Chladiaci stôl so saladetou 2 dverový pracovný stôl s doskou a dolným agregátom

Podrobný popis

2-dverový chladiaci stôl s pracovnou doskou z nerezovej ocele - kód 236130

Vlastnosti produktu:

• Pracovná doska pre bežné kuchynské práce
• Možnosť osadenia drobného kuchynského vybavenia ako sú grily, friézy, sendvičky. pracovná doska z nerezovej ocele AISI 201, vyplnený drevotrieskovou doskou pre spevnenie štruktúry
• Chladiaca komora pod doskou stola je ideálna na skladovanie väčšieho množstva polotovarov alebo hotových výrobkov
• 1 podporný ventilátor v chladiacej komore Starostlivosť o životné prostredie je našou. Preto sú všetky chladiace stoly ARKTIC chladené novým ekologickým chladivom R290.
• Vyznačuje sa vynikajúcimi termodynamickými vlastnosťami s nízkym dopadom na životné prostredie. Ide o prírodné a netoxické chladivo s nulovým ODP (potenciál poškodzovania ozónovej vrstvy) a veľmi nízkym GWP (potenciál globálneho otepľovania). Keď premýšľate o ARKTIC, nemyslíte len na moderné chladiace zariadenie, ale aj na budúcnosť nových generácií. Chladené stoly sú povinným prvkom vybavenia každej prevádzkarne bez ohľadu na to, či sa jedná o reštauráciu, bistro, bar alebo jedáleň. Od typickej chladenej skrine sa líšia predovšetkým svojou rozšírenou funkciou. Keď chladnička slúži iba na ukladanie umenia. potraviny v určitom teplotnom rozsahu, teda vo vhodnej klíme, chladiace stoly v závislosti od typu pracovnej dosky kombinujú túto funkciu s ďalšími. Jednoduchý stôl s rovnou doskou slúži aj ako stôl pre akúkoľvek kuchynskú prácu. Môžete naň dodatočne umiestniť zariadenia, ako je gril alebo sporák, potom bude základom pre tieto zariadenia. Vo verzii so zásuvkami sa skvele zmestí pod nábytkovú dosku v bare.
• V závislosti od typu nástavca bude perfektný pre pizzérie, cukrárne a šalátové bary. Na účel stola má vplyv aj materiál, z ktorého je doska vyrobená. Nerezová oceľ je ideálna na prácu so surovým mäsom, zeleninou a ovocím. Hlavnou výhodou pracovných dosiek z nerezovej ocele je ľahké čistenie. Nečistoty neprenikajú na povrch, je možné ho ľahko čistiť a dekontaminovať. Hygienické postupy možno vykonávať aj so silnými čistiacimi prostriedkami alebo prostriedkami na odstraňovanie vodného kameňa.

Chladiace stoly ARKTIC majú statický chladiaci systém so vstavaným jedným alebo dvoma (v závislosti od modelu) podpornými ventilátormi. Ich úlohou je rozvádzať ochladený vzduch po celej komore tak, aby každá jej časť mala rovnakú teplotu. Vďaka tomu sú skladované potraviny hygienicky a epidemiologicky bezpečné a sú splnené podmienky HACCP. Prezentované stoly sú svojím systémom chladenia vhodné predovšetkým do pomocných miestností, ako sú prípravne mäsa, zeleniny a ovocia, dezertovne a konzumnej miestnosti. Do teplej kuchyne sú pre jej vysokú vlhkosť a teplotu menej vhodné. To môže viesť k zrážkam v komore vodnej hladiny. Aby k tomu nedochádzalo, mali by byť všetky potraviny umiestnené na stôl, vždy zabalené, buď v nádobách, alebo v potravinárskej fólii. To však nezabráni zrážaniu vody z pary obsiahnutej vo vzduchu. Chladiace stoly ARKTIC majú klimatickú triedu „4“, čo znamená, že bez problémov fungujú pri okolitej teplote + 30˚C a relatívnej vlhkosti vzduchu 55%