Kombinovaná parná rúra - vhodná pre 5 x 2/3 GN zásobníky - digitálny displej

Podrobný popis

Vďaka vareniu v pare si potraviny dlhšie zachovajú svoje nutričné hodnoty, farbu a dokonca aj chuť. Okrem toho sa pokrmy v pare toľko nevysušujú. Týmto spôsobom dosiahnete konzistentnú kvalitu každého pokrmu. Táto kombinovaná parná rúra je vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary veľmi všestranná. Vďaka kompaktným rozmerom navyše ušetríte miesto v gastronomickej kuchyni. S touto profesionálnou kombinovanou parnou rúrou môžete nielen variť v pare, ale aj piecť, variť, grilovať, dusiť, zapekať, konfitovať, gratinovať a pripravovať pokrmy metódou sous-vide. Je vhodná na prípravu mäsa, rýb a zeleniny, ale aj napríklad ryže, cestovín a zemiakov. Tento konvektomat má priestor na umiestnenie 5 x 2/3 GN podnosov a vnútorná komora má zabudované osvetlenie.

Plne digitálne ovládanie

Tento luxusný konvektomat je vhodný pre veľkokapacitné varenie. Výkonné vykurovacie telesá z nerezovej ocele zaisťujú úplnú a účinnú distribúciu tepla. Okrem toho je konvektomat vybavený ventilátorom s reverznou funkciou a dvojitým atermickým zasklením. Dvierka sa veľmi ľahko nastavujú a tesnenie dvierok je vyrobené z potravinárskeho silikónu. Tento konvektomat je vybavený plne digitálnym ovládaním a displejom. V ovládacom menu môžete vykonávať voľby pomocou pohodlných dotykových tlačidiel. K dispozícii je 99 programov so 4 fázami a 10 stupňami pary od 10 % do 100 % pary. Na LCD displeji si môžete tiež prečítať údaje o vlhkosti, teplote a čase. Dobu varenia je možné nastaviť v minútach a hodinách a ventilátor je možné nastaviť na 0 %, 50 % a 100 %. Okrem toho je konvektomat vybavený automatickým diagnostickým systémom. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 50 až 270 ° C.

Jednoduché a rýchle čistenie

Táto robustná konvektomatová parná rúra má dlhú životnosť a možno ju ľahko rozšíriť o nosný rám z nerezovej ocele vrátane stojana na plechy, ktorý je možné objednať samostatne. Môžete si tiež objednať teplotnú sondu Delta-T na meranie teploty v jadre. Pred čistením konvektomatu sa uistite, že úplne vychladol. Plášť, dvierka a vnútorná komora sú vyrobené z nerezovej ocele a majú zaoblené rohy. Na rýchle a dôkladné utretie hladkých povrchov je možné použiť mäkkú handričku na nerez, vlažnú vodu a jemný čistiaci prostriedok. Na čistenie skla dvierok stačí iba teplá voda. Konvektomat stojí na štyroch pevných nôžkach z nerezovej ocele a je možné ho ľahko premiestňovať. ventiláciou)

Špecifikácia výrobku

• Kapacita pre 5 x 2/3 GN zásobníky
• Rozmery zásobníkov GN: Š354 x D325 mm
• Vzdialenosť zásobníkov 80 mm
• 44 kg
• Vnútorné rozmery komory: Š354 x D325 x V510 mm
• Rozmery zariadenia: B610 x D729 x V660 mm
• Celkový elektrický výkon: 3,2 kW
• 230V/50Hz/1fáza

  Voliteľné príslušenstvo:

  • Rám z nerezovej ocele vr. stojana na zásobníky
  • Teplotná sonda jadra Delta-T
  • Čistá hmotnosť: 43,4 kg
  • Rozmery: B61 x D73 x H66 cm
  • Kapacita pre: 5 x 2/3 GN zásobníky
  • Vzdialenosť zásobníkov: 8 cm
  • 230V/50Hz/1Fáza 3200W