Nano Max 7×GN 1/1 konvekčná parná rúra s dotykovým displejom, čistiacim systémom a sondou, HENDI, 400V/10,5kW

Podrobný popis

Technologicky najvyspelejšie konvektomaty rady NANO MAX sú spojením tradície a moderny
5-palcový kapacitný dotykový ovládací panel ponúka funkcie doposiaľ neznáme, ale užitočné v každej kuchyni. Umožňuje varenie s ručným nastavením prevádzkových parametrov, výber receptov z kuchárky obsahujúcej až 120 položiek a špeciálne programy. pekárske výrobky

Varenie v kombinácii horúceho vzduchu a pary pri 30-230°C
Zvlášť sa odporúča na pečenie všetkých druhov mäsa, ale aj na pečenie chleba, kde podávanie vlhkého vzduchu na začiatku zaručí chrumkavú kôrku.

Varenie v pare varenie zeleniny, ovocia, rýb a veľkopoľských knedlí

Varenie so sondou
Sonda sa používa na presnú kontrolu teploty vo vnútri jedla počas procesu varenia. Automaticky sa zastaví, keď je dosiahnutá požadovaná úroveň varenia

Varenie s funkciou Delta T
Toto je vylepšená metóda varenia so sondou. Zvlášť užitočné na pečenie väčších kusov mäsa, ako je napríklad šunka. Umožňuje vám udržiavať rovnaký teplotný rozdiel medzi varnou komorou a vnútrom vareného jedla po celú dobu cyklu varenia/pečenia

Sus Vide varenie
Varenie jedla pri nízkych teplotách, napríklad 63°C pre kuracie prsia alebo 75°C pre hovädzie mäso. Potraviny umiestnené spolu s korením vo vákuových fóliových vreckách prechádzajú pomalou tepelnou úpravou, vďaka ktorej si uchovajú všetky nutričné hodnoty a vône. Takto pripravené jedlá sa vyznačujú mimoriadnou jemnosťou. Na tento účel je k dispozícii voliteľná sonda s priemerom O1 mm

HLAVNÉ FUNKCIE A VLASTNOSTI KACHLE NANO MAX:
Viacúrovňové
Táto funkcia je užitočná pri varení niekoľkých pokrmov, ktoré vyžadujú rovnakú teplotu a stupeň pary, ale rôzne doby varenia. Multi Level vám umožní variť všetky jedlá naraz a sporák vám povie, ktoré z rúry musíte vybrať, až bude hotové.

Viac jazykov
Umožňuje ukladať a čítať názvy jedál v niekoľkých jazykoch. Dostupné jazyky okrem iného: poľština, ruština, slovenčina, angličtina

USB port
Riešenie sa odporúča najmä pre reťazové kuchyne. Je potrebné naprogramovať iba jednu pec. Ostatné je možné nahrať s programom cez USB port

WiFi
Umožňuje diaľkovo ovládať a čítať prevádzkové parametre pece. Navyše vám umožňuje sťahovať a nahrávať nové recepty z cloudu

Striedač
Vďaka invertoru sú motory ventilátorov prakticky nezničiteľné.
Odolnosť a nízku hlučnosť zaisťuje bezkefové prevedenie

Varenie cez noc
Možnosť nastavenia dlhej doby chodu pece a plynu. Zvlášť užitočné na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú dlhé varenie

Cook & Hold
Takže COOK and KEEP - technológia varenia a uchovávania pokrmov, ktoré budú servírované aj za pár hodín. Spočíva v cyklickom prerušovanom privádzaní horúceho vzduchu

ĎALŠIE VLASTNOSTI NANO KAMEŇ:
Para vzniká priamym striekaním vody na ohrievače. Elektronicky ovládaná sprcha
Funkcia PREDOHRIEVANIA - zahriatie priestoru rúry o + 30°C viac, než je prednastavená teplota, aby sa rúra pripravila na prijatie pokrmu. Môžete ho uložiť v programe
Externá zásuvka na pripojenie sondy na pripojenie ďalšej sondy
Tesnenie dverí je vyrobené zo silného silikónu odolného voči vysokým teplotám. Jednoduchá výmena sami
Izolovaný plášť pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť personálu kuchyne
Dvojité presklené dvere do komory a LED osvetlenie uľahčujúce pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci
Jednoduché otváranie vnútorného skla dvierok uľahčuje čistenie
Lisovaná komora pece so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie pece
Komora je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304
Dvere s pántom vpravo
Vodná prípojka: 3/4 ”vonkajší závit, maximálna teplota: 0-2:0 bar), iba upravené, zmäkčené na max. 5?F