Konvektomat s bojlerom EKA Millennial Touch Screen Gastro 11x GN 1/1 s dotykovým ovládaním

Podrobný popis

Najvyšší rad Konvektomatov EKA Millennial touch screen gastro je vhodný ako pre začínajúcich, pokročilých aj tých najnáročnejších užívateľov. Rad moderných konvektomatov Millennial Touch Screen. Vybavené farebným elektronickým 7palcovým dotykovým ovládacím panelom TFT. Možnosť nastavenia presných parametrov varenia. Možnosť sťahovania nových a aktualizácie starých receptov. Konvektomaty Millennial Touch Screen sa pýšia tromi patentovanými riešeniami: Airflowlogic™ – Úplne Inovatívny prístup, v rámci ktorého došlo ku kompletnému prepracovaniu deflektora (krytu ventilátora). Výsledkom je lepšia cirkulácia vzduchu, ktorá pomáha v dosiahnutí najlepších hodnôt pri rovnomernom varení na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN . Výber konvektomatu Millennial s patentom Airflowlogic ™ je stávka na najvyššiu kvalitu spracovania pokrmov. Humilogic™ – Nový systém zvlhčovania, ktorý spočíva v dodávaní vody priamo z ventilátora. Zaručuje maximálnu úroveň vlhkosti a výrazne nižšiu spotrebu vody. Para preniká hlboko do spracovávaných pokrmov a zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a vôňu. Humilogic™ ponúka riešenie najlepším šéfkuchárom, ktorí majú na svoju prácu tie najvyššie nároky. Drylogic™ – Inovatívny systém vysúšania komôr konvektomatu. Vďaka neustálej kontrole naprogramovaných parametrov majú konvektomaty Millennial TS plnú kontrolu nad udržiavaním optimálnej vlhkosti v komore. Špeciálny počítačom riadený ventil kontroluje výmenu vzduchu v komore a odstraňuje prebytočnú vlhkosť. MULTILEVEL COOKING - Funkcia, ktorá umožňuje súčasne pripravovať rôzne pokrmy, ktoré vyžadujú rovnaké podmienky, ale rozdielnu dobu tepelného spracovania. Proces môže začať v rovnakom okamihu. Konvektomat sám informuje, kedy treba vybrať hotové jedlo z komory. VIACBODOVÁ SONDA – Viacbodová sonda s 3 kontrolnými bodmi na zistenie a meranie teploty vo vnútri pripravovaného pokrmu. AUTOMATICKÝ SYSTÉM UMÝVANIA – Štandardná výbava všetkých konvektomatov, 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNE, INTENZÍVNE, OPLACHOVANIE, prispôsobené rôznym úrovniam znečistenia komory. Nová úsporná umývacia hlavica znižuje spotrebu vody až o 30%. Nešetríte len vlastné peniaze, ale aj životného prostredia. FAREBNÝ ELEKTRONICKÝ 7PALCOVÝ 480×(H)800 mm) DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Vďaka elektronickému ovládaniu je možné veľmi presne nastaviť požadované parametre varenia. Možnosť sťahovania nových a aktualizácie starých receptov. Menu panelu v 42 jazykoch, oi v češtine alebo angličtine. PRE-HEATING – predhriatie komory konvektomatu na vyššiu teplotu (až o 30°) než aká bola pôvodne nastavená HOLDING – udržovanie optimálnej teploty pokrmu po dokončení cyklu varenia COOLDOWN – rýchle schladenie komory konvektomatu pre potreby ďalšieho pripravovaného pokrmu, ktorý vyžaduje odlišné teplotné parametre, než aké sú parametre, ako konvektomatov za účelom kontroly správneho priebehu varenia Varenie s využitím funkcie DELTA T 10-stupňová regulácia naparovania konvektomatu Nastavenie teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pri elektrickej verzii a 30 °C – 260 °C pri plynovej verzii. Port USB pre jednoduché a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov a údajov systému HACCP Wi-Fi pripojenie pre aktualizáciu softvéru Nastavenie prevádzkovej doby Možnosť zaznamenania dňa a aktuálnej hodiny. Rozmer 610x560x(H)770mm Možnosti príplatkovej výbavy - sprcha, údiace zariadenie, kondenzačný odsávač pár, podstavec.

• VIACBODOVÁ SONDA
• KOTEL - Vďaka výrobe pary vo vysoko účinnom kotli sa získa prístup k neobmedzenému množstvu pary. Tým sa zaistí, že pokrmy budú optimálne uvarené.
• DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Vďaka elektronickému ovládaniu je možné veľmi presne nastaviť požadované parametre varenia. Možnosť sťahovania nových a aktualizácie starých receptov. Menu panela v 42 jazykoch, oi v slovenčine alebo angličtine.
• MULTILEVEL COOKING – Funkcia, ktorá umožňuje súčasne pripravovať rôzne pokrmy, ktoré vyžadujú rovnaké podmienky, ale rozdielnu dobu tepelného spracovania. Proces môže začať v rovnakom okamihu. Konvektomat sám informuje, kedy je potrebné vybrať hotové jedlo z komory.
• AUTOMATICKÝ SYSTÉM UMÝVANIE - 4 voliteľné programy. ECO, NORMAL, INTENZÍVNE, OPLACH.
• PRE-HEATING - predhriatie komory na vyššiu teplotu ako bola nastavená pre relevantný výsledok vstuzpní požadovanej teploty.
• HOLDING
• COOLDOWN - Rýchle schladenie komory konvektomatu pre zrýchlenie nadväznosti prác v odlišných režimoch.
• PORT USB
• PROOFER - Program pre dokonalé kysnutie s optimalizáciou teploty a vlhkosti.
• HOLDING CABINET - Systém udržiava výdaje.
• ODLOŽENÝ ŠTART - Možnosť odložiť začiatok varného alebo programu pečenia až o 24 hodín

• Perfektné riešenie pre všetky druhy kuchýň v jedálňach < pare umožňujú prípravu ľahkých a zdravých pokrmov
• Malé rozmery a nízka spotreba elektrickej energie umožňuje inštaláciu prakticky kamkoľvek
• Elegantný taliansky dizajn
• 11 zásunov pre 1/1 gastro nádoby s hĺbkou 65 mm
• - 270°C
• Komora vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
• Vyberateľné posuvné vodidlá pre nádoby GN
• Dvojité žiaruvzdorné sklo s tesnením - rozkladacie pre ľahkú údržbu
• °, 90°, 120°, 180°, ktoré chránia obsluhu pred popálením pri ich nekontrolovateľnom otvorení.
• Dvere s pravými závesmi (otváranie zľava doprava) v prípade potreby je možné dodať aj s obráteným otváraním
.
• Vnútorný odtok napojený na odpad
• Vodeodolná trieda IPX4
• Rozmery 730x784x(H)1130mm
• 400V / 19,0kW

V prípade otázok alebo upresnenia nejasností Javorka na telefóne +420 603 218 006, ktorý je tu pre Vás v pracovné dni od 8:00 do 17:00.