Box a výparník pre RM Infinity 4011 - AISI 304, 40x GN 1/1

Podrobný popis

Box a výparník pre RM Infinity 4011 predstavuje vysoko výkonné profesionálne riešenie pre šokové schladzovanie, zmrazovanie a ďalšie technologické procesy v modernej gastronómii. Toto elektrické zariadenie s kapacitou pre 40x GN 1/1 je vyrobené z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a disponuje robustnou izoláciou s hrúbkou 80 mm, čo zaisťuje maximálnu energetickú účinnosť a stabilitu teploty.

Kľúčové vlastnosti a funkcie

• Multifunkčné využitie: Ponúka funkcie dlhodobého schladenia aj zmrazenia, cyklus riadeného rozmrazovania, cyklus kysnutia a nízkoteplotnú tepelnú úpravu v teplotnom rozpätí 52–85 °C.
• Vysoký výkon: Cyklus šokového schladenia zvládne 200 kg za 90 minút (+3 °C) a cyklus šokového zmrazenia 175 kg za 240 minút (-18 °C) pri maximálnej teplote zariadenia až -40 °C.
• Intuitívne ovládanie: Ovládanie prebieha cez prehľadný 9" dotykový displej. Systém umožňuje ukladanie užívateľsky programovateľných cyklov a podporuje autodiagnostiku.
• Sledovanie v reálnom čase: Umožňuje monitorovať spotrebu energie, teplotu komory, teplotu 4-bodovej sondy a zobrazovať graf s priebehom teploty a spotreby.
• HACCP a konektivita: Integrovaný USB port slúži na jednoduchý export dát HACCP a aktualizáciu firmvéru.

Technické špecifikácie

• Materiál: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304
• Kapacita: 40x GN 1/1
• Rozmery netto: 1390 mm (šírka) x 1532 mm (hĺbka) x 2490 mm (výška)
• Hmotnosť netto: 595 kg
• Príkon: 5,42 kW
• Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
• Chladivo: R452a
• Hrúbka izolácie: 80 mm

Dôležité upozornenie

Na prevádzku zariadenia je nutné dokúpiť niektorú z kompatibilných chladiacich jednotiek a ventil z odporúčaného príslušenstva:

• Chladiaca jednotka pre INFINITY 4011 | RM - UNIT 9 HP
• Chladiaca jednotka pre INFINITY 4011 tichá | RM - UNIT 9 HP SILENT
• Ventil pre INFINITY/IS 4011 | RM - VLV 40