Multifunkčné zariadenie Infinity 10x GN 2/1 - RM Infinity 1021 LD N

Podrobný popis

Multifunkčné zariadenie RM Infinity 1021 LD N

Multifunkčné zariadenie RM Infinity 1021 LD N predstavuje profesionálne riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Toto elektrické zariadenie kombinuje pokročilé technológie šokového schladzovania, zmrazovania, nízkoteplotného pečenia a kysnutia v jednom robustnom celku z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304.

Kľúčové vlastnosti a funkcie

• Široký teplotný rozsah: Zariadenie pracuje v teplotnom rozmedzí od -40 °C do 85 °C, čo umožňuje ako šokové mrazenie, tak nízkoteplotnú tepelnú úpravu v rozsahu 52–85 °C.
• Vysoký výkon: Cyklus šokového schladzovania zvládne 50 kg surovín za 120 minút (+3 °C) a cyklus šokového zmrazenia 20 kg za 270 minút (-18 °C).
• Pokročilé riadenie: Intuitívne dotykové ovládanie s 9" displejom umožňuje jednoduché nastavenie a sledovanie parametrov v reálnom čase, ako je spotreba energie, teplota komory, teplota sondy a graf s priebehom teploty a spotreby.
• Inteligentné programy: K dispozícii sú funkcie dlhodobého schladzovania a zmrazovania, cyklus riadeného rozmrazovania, cyklus kysnutia a užívateľsky programovateľné cykly s možnosťou ukladania.

Technické parametre a konštrukcia

• Kapacita: Určené pre 10x GN 2/1 s maximálnou hĺbkou nádob 65 mm.
• Materiál a izolácia: Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s hrúbkou izolácie 60 mm.
• Sonda a hygiena: Súčasťou je presná 4-bodová sonda. Zariadenie podporuje systém HACCP s možnosťou exportu dát cez integrovaný USB port, ktorý slúži aj na aktualizáciu firmvéru.
• Chladivo: Ekologické chladivo R290.
• Ďalšia výbava: Vnútorné osvetlenie, autodiagnostika, privlhčovanie, napojenie na odpad a nastaviteľné nožičky (kolieska sú voliteľné).

Rozmery a pripojenie

• Elektrický príkon: 1.386 kW
• Napájanie: 230 V / 1N - 50 Hz
• Otváranie: Pánty vpravo