Multifunkčné šokové zariadenie Infinity 10x GN 2/1 - RM Infinity 1021 PD N

Podrobný popis

Multifunkčné šokové zariadenie Infinity 1021 PD N od výrobcu RM predstavuje profesionálne elektrické zariadenie pre moderné gastronomické prevádzky. Kombinuje v sebe pokročilé funkcie šokového schladzovania, zmrazovania, nízkoteplotnej tepelnej úpravy a kysnutia. Zariadenie disponuje kapacitou pre 10x GN 2/1 s hĺbkou až 65 mm.

Kľúčové vlastnosti a funkcie

• Široký teplotný rozsah: Zariadenie pracuje v teplotnom rozmedzí od -40 °C do +85 °C. Umožňuje tak nielen rýchle schladenie a zmrazenie, ale aj nízkoteplotnú úpravu v rozmedzí 52 až 85 °C.
• Efektívne šokové cykly: Cyklus šokového schladenia (+3 °C) zvládne 50 kg za 120 minút a cyklus šokového zmrazenia (-18 °C) spracuje 20 kg za 270 minút.
• Pokročilé technologické cykly: K dispozícii je cyklus riadeného rozmrazovania, cyklus kysnutia, privlhčovanie a funkcie pre dlhodobé schladenie či zmrazenie.
• Inteligentné ovládanie: Intuitívne dotykové ovládanie s 9" displejom umožňuje jednoduché nastavenie a ukladanie užívateľsky programovateľných cyklov.
• Sledovanie v reálnom čase: Systém umožňuje monitorovať spotrebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a zobrazovať graf s priebehom teploty a spotreby.

Konštrukcia a technické parametre

• Kvalitný materiál: Celonerezové vyhotovenie z odolnej ocele AISI 304 s hrúbkou izolácie 60 mm pre maximálnu energetickú účinnosť.
• Presné meranie: Integrovaná 4-bodová sonda zaisťuje precíznu kontrolu teploty vo vnútri pripravovaných pokrmov.
• Praktická výbava: Vnútorné osvetlenie, autodiagnostika, nastaviteľné nožičky, napojenie na odpad a USB port pre jednoduchý export HACCP dát a aktualizáciu firmvéru.
• Ekologické chladivo: Zariadenie využíva šetrné chladivo R290.
• Technické špecifikácie: Elektrický príkon predstavuje 1,386 kW s napájaním 230 V / 1N - 50 Hz. Prierez vodičov CU je 0,5 mm². Dvere sú osadené pántmi vľavo.