Multifunkčné zariadenie RM Infinity 0511 Evo N - 5x GN 1/1
Kód: 00038866Podrobný popis
Multifunkčné zariadenie RM Infinity 0511 Evo N predstavuje špičkové riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Toto elektrické zariadenie v celonerezovom vyhotovení kombinuje pokročilé technológie šokového schladzovania a zmrazovania s funkciami pre nízkoteplotnú úpravu, kysnutie či riadené rozmrazovanie. Ovládanie je zaistené pomocou intuitívneho dotykového displeja s veľkosťou 9", ktorý umožňuje jednoduché nastavenie a sledovanie všetkých kľúčových parametrov v reálnom čase.
Kľúčové funkcie a programy
- Nízkoteplotná tepelná úprava: Umožňuje šetrnú prípravu pokrmov v teplotnom rozpätí 52 až 85 °C.
- Široké spektrum cyklov: Zariadenie disponuje funkciami pre dlhodobé schladenie, dlhodobé zmrazenie, riadené rozmrazovanie, kysnutie a privlhčovanie.
- Užívateľské programy: Možnosť jednoduchého ukladania vlastných nastavených cyklov pre opakované použitie.
- Pokročilá kontrola: Súčasťou výbavy je presná 4-bodová teplotná sonda a systém autodiagnostiky.
- HACCP a konektivita: Integrovaný USB port slúži na export HACCP dát a aktualizáciu firmvéru. V reálnom čase je možné sledovať spotrebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a grafický priebeh teploty aj spotreby.
Technický výkon a kapacita
- Kapacita komory: Určené pre 5 nádob veľkosti GN 1/1 s maximálnou hĺbkou 65 mm.
- Teplotný rozsah: Prevádzkové teploty sa pohybujú od minimálnych -40 °C do maximálnych 85 °C.
- Šokové schladenie (+3 °C): Výkon cyklu predstavuje 25 kg za 95 minút.
- Šokové zmrazenie (-18 °C): Výkon cyklu predstavuje 10 kg za 257 minút.
- Izolácia a chladivo: Komora je chránená izoláciou s hrúbkou 60 mm. Ako chladivo je použité ekologické médium R290.
Konštrukcia a inštalácia
- Vyhotovenie: Odolný nerezový vonkajší plášť, vnútorné osvetlenie komory a otváranie dverí s pántmi vľavo.
- Stabilita a pripojenie: Zariadenie je vybavené nastaviteľnými nožičkami a vyžaduje napojenie na odpad.
- Elektrické parametre: Príkon predstavuje 0,704 kW pri napájaní 230 V / 1N - 50 Hz. Prierez medených vodičov je 0,5 mm².
Dodatočné parametre
| Kategória: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnosť: | 120 kg |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Autodiagnostika: | áno |
| Cyklus kynutí: | áno |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | áno |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 25/95 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 10/257 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | áno |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hrúbka izolace [mm]: | 60 |
| Chladivo: | R290 |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 85 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | -40 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Napojení na odpad: | áno |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno |
| Otevírání zařízení: | Panty vlevo |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Príkon elektrický [kW]: | 0.704 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Přivlhčování: | áno |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52 - 85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky Programovateľné cykly: | áno, s možností ukládání |
| Veľkosť displeje: | 9" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.