Multifunkčné zariadenie 5x GN 1/1 - RM Infinity 0511 N

Podrobný popis

Multifunkčné zariadenie RM Infinity 0511 N predstavuje špičkové elektrické zariadenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka celonerezovému vyhotoveniu a vysokej kvalite spracovania zaisťuje spoľahlivosť a dlhú životnosť. Zariadenie disponuje kapacitou pre 5 nádob veľkosti GN 1/1 s hĺbkou až 65 mm a ponúka široké možnosti využitia od šokového schladzovania až po nízkoteplotné pečenie.

Všestranné technologické funkcie

Zariadenie pracuje v extrémne širokom teplotnom rozsahu od -40 °C do 85 °C. Medzi jeho hlavné prednosti patrí:

• Šokové schladenie a zmrazenie: Cyklus šokového schladenia zvládne 25 kg surovín za 95 minút (na +3 °C), zatiaľ čo cyklus šokového zmrazenia spracuje 10 kg surovín za 257 minút (na -18 °C).
• Nízkoteplotná tepelná úprava: Umožňuje šetrnú tepelnú úpravu v teplotnom rozpätí 52 - 85 °C s podporou funkcie Delta T.
• Ďalšie špecializované cykly: K dispozícii je cyklus riadeného rozmrazovania, cyklus kysnutia, privlhčovanie a funkcia odloženého štartu.
• Dlhodobé uchovanie: Funkcie pre dlhodobé schladenie aj dlhodobé zmrazenie udržujú potraviny v optimálnej kondícii.

Moderné ovládanie a sledovanie parametrov

Zariadenie je vybavené intuitívnym dotykovým ovládaním s 9" displejom. Používatelia môžu využívať prednastavené programy alebo si ukladať vlastné užívateľsky programovateľné cykly. V reálnom čase je možné sledovať kľúčové parametre, ako sú spotreba energie, teplota komory, teplota 4-bodovej sondy a grafický priebeh teploty a spotreby. Pre prenos dát HACCP a aktualizáciu firmware je integrovaný USB port.

Konštrukčné a technické vlastnosti

• Materiál a izolácia: Kompletné nerezové vyhotovenie s hrúbkou izolácie 60 mm pre maximálnu energetickú účinnosť.
• Pohodlná manipulácia: Dvere s pántmi vľavo, vnútorné osvetlenie komory a nastaviteľné nožičky (s možnosťou voliteľných koliesok).
• Chladiaci systém: Využíva ekologické chladivo R290, disponuje jedným ventilátorom a funkciou automatického odmrazovania s napojením na odpad.
• Elektrické parametre: Príkon 0,704 kW, napájanie 230 V / 1N - 50 Hz, prierez medených vodičov 0,5 mm².