Elektrický konvektomat Steambox 6x GN 1/1 s bojlerom a ľavými dverami - RM - STBB 0611 EL RM

Podrobný popis

Profesionálny konvektomat RM - STBB 0611 EL

Elektrický konvektomat Steambox predstavuje špičkové riešenie pre náročné gastronomické prevádzky. S kapacitou 6x GN 1/1 a pokročilým symbiotickým systémom tvorby pary (kombinácia bojleru a priameho vstrekovania) poskytuje maximálnu kontrolu nad procesom varenia a pečenia. Verzia s ľavými dverami (pánty vľavo, kľučka vpravo) je ideálna pre špecifické usporiadanie kuchynskej linky.

Kľúčové vlastnosti a technológie

• MeteoSystem: Patentovaný systém pre priame meranie a presnú reguláciu vlhkosti vo vnútri varnej komory.
• Steamtuner: Päťstupňový systém nastavenia saturácie pary pre optimálne výsledky pri rôznych typoch surovín.
• Intuitívne ovládanie: Veľká 9" dotyková obrazovka doplnená o mechanické tlačidlá pre jednoduchú obsluhu.
• Automatické čistenie: Uzatvorený umývací systém s efektívnym využitím vody a čistiacej chémie šetrí čas aj náklady.
• Viacúrovňové varenie: Zásuvkový program umožňuje nezávislé riadenie prípravy jednotlivých pokrmov na rôznych úrovniach.
• Bohatá funkčná výbava: Podpora Delta T varenia, automatické predhrievanie, nočné varenie, funkcia studeného údenia, pomalé varenie od 30 °C a pamäť pre 1000 programov.

Konštrukcia a technické parametre

• Materiál: Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304.
• Dvere: Bezpečnostné dvojsklo s odvetrávaným povrchom, ktoré sa dá ľahko odňať na čistenie.
• Ventilátor: 1 ventilátor so 6 rýchlosťami pre rovnomernú distribúciu tepla.
• Rozmery zariadenia: 860 x 795 x 835 mm (celkové rozmery balenia: 955 x 920 x 1000 mm).
• Hmotnosť: Netto 132 kg / brutto 142 kg.
• Elektrické pripojenie: Príkon 11,4 kW, napájanie 400 V / 3N - 50 Hz.
• Ďalšie parametre: Teplotný rozsah 30–300 °C, vzdialenosť medzi zásuvmi 70 mm, pripojenie vody 3/4", USB port pre nahrávanie receptov a jednoduchú aktualizáciu softvéru.

Obsah balenia

Súčasťou výbavy konvektomatu je presná teplotná sonda a praktická ručná sprcha s navíjačom pre jednoduché manuálne čistenie komory.