Elektrický konvektomat Steambox 6x GN 1/1 s 10" displejom a automatickým umývaním - RM - STMB 0611 EL RM

Podrobný popis

Profesionálny elektrický konvektomat Steambox

Elektrický konvektomat RM - STMB 0611 EL predstavuje špičkové riešenie pre moderné a náročné gastronomické prevádzky. S kapacitou 6x GN 1/1 (hĺbka 65 mm) a intuitívnym 10" dotykovým displejom umožňuje precíznu kontrolu nad každým krokom prípravy pokrmov. Tento model disponuje ľavým otváraním dverí (pánty vľavo, kľučka vpravo).

Pokročilé technológie pre dokonalé výsledky

• MeteoSystem: Patentovaný systém pre priame a presné meranie vlhkosti vo vnútri varnej komory.
• Steamtuner: Päťstupňový systém pre nastavenie optimálnej saturácie pary podľa typu pripravovaného pokrmu.
• Viacúrovňové varenie: Zásuvkový program umožňuje nezávislé riadenie času pre jednotlivé police.
• Široká škála funkcií: Podpora pre Delta T varenie, automatické predhrievanie, nočné varenie, pomalé varenie od 30 °C (vhodné aj na kysnutie) a funkcia studeného údenia.
• Kapacita pamäte: Možnosť uložiť až 1000 programov a USB port pre jednoduchý prenos receptov či aktualizáciu firmvéru.

Konštrukcia a bezpečnostné prvky

Konvektomat je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Dvere sú osadené odvetrávaným trojitým bezpečnostným sklom, ktoré sa dá ľahko rozobrať pre pohodlné čistenie. Súčasťou výbavy je presná teplotná sonda a praktická ručná sprcha s navíjačom. O rovnomernú distribúciu tepla sa stará jeden ventilátor s možnosťou nastavenia 6 rýchlostí.

Hygiena a údržba

Zariadenie je vybavené plne automatickým uzavretým umývacím systémom, ktorý zaisťuje maximálnu čistotu komory s minimálnou spotrebou vody a umývacích prostriedkov.

Technické parametre

• Príkon: 11,4 kW
• Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
• Teplotný rozsah: 30–300 °C
• Rozmery (Š x H x V): 890 x 795 x 835 mm (celkové rozmery balenia: 955 x 920 x 1000 mm)
• Hmotnosť: 107 kg netto / 128 kg brutto
• Pripojenie vody: 3/4"