Kotlíky a várnice patria medzi nevyhnutné vybavenie každej profesionálnej kuchyne, jedálne či cateringovej služby alebo vonkajšieho predaja. Sú ideálne všade tam, kde je potrebné udržať teplotu pokrmov niekoľko hodín, na prepravu a výdaj polievok, gulášov, čajov alebo varenej vína. V našej ponuke nájdete elektrické kotlíky, nerezové várnice, objemné termosy na horúce i studené nápoje a jedlá, ktoré vám uľahčia prevádzku.
Kotlík
Elektrické kotlíky slúžia predovšetkým na udržiavanie a výdaj horúcich polievok, omáčok a ďalších jedál, najmä v gastro prevádzkach a na akciách. Majú termostat, ktorým sa nastavuje a udržiava požadovaná teplota, čo zabezpečuje, že jedlo zostáva teplé a pripravené na podávanie po dlhší čas.
Nepriame ohrievanie
To znamená, že je potrebné do vnútornej nádoby napustiť vodu a následne do nej vložiť nádobu určenú na ohrev pokrmu. Takto funguje nepriame ohrievanie. Vodu napúšťajte horúcu — skráti sa studený štart kotlíka. Teplotu môžete regulovať pomocou nastaviteľného termostatu.
Pri väčšom výdaji a v kombinácii s várnicou to zvládnete ľahšie. Várnica vám udrží teplotu pokrmu počas niekoľkých hodín — stačí postupne dopĺňať do kotlíka a ľahko si tak regulovať teplotu podľa potreby.Na čo sa zamerať pri výbere
-
Kapacita – ponúkame kotlíky s objemom 5 – 10 litrov.
-
Materiál – v nabídce máme primárně nerezové kotlíky, které zaručují odolnost a snadné čištění.
-
Regulácia teploty – dôležitá pre zachovanie kvality pokrmu.
-
Jednoduché čistenie a údržba – vymeniteľná nádoba a hladké vnútorné steny.
-
Dizajn a umiestnenie – v otvorenom bufete sa oplatí investovať do vizuálne atraktívneho dávkovača, ktorý reprezentuje vašu značku.
Ak zvažujete kúpu dizajnového kotlíka, radi odporučíme kotlík z rady UNIQ. V prevedení v troch farbách, môžete ho doplniť o chafing z tej istej rady a dávkovač nápojov.
Kde sa kotlík využijete
- Gastronomia: v kaviarňach, reštauráciách, baroch, mobilných stánkoch (foodtruckoch), vonkajší predaj.
- Hromadné akcie: pri svadbách, športových udalostiach, rautoch a iných spoločenských akciách.
- Domáce použitie: pri príležitosti osláv, stretnutí s priateľmi.
Várnica
Várnica je izolovaná nádoba určená na prepravu, skladovanie a výdaj väčšieho množstva teplých alebo studených potravín a nápojov. Vďaka svojej dvojplášťovej konštrukcii s vnútornou nerezovou vložkou a vzduchovou izoláciou udržiava nápoje či jedlo teplé alebo studené po mnoho hodín. Várnice sú v gastronómii neoddeliteľnou súčasťou prevádzky. Uplatnia sa prakticky všade. Ideálne pre reštaurácie, hotely, catering, jedálne, kancelárie, ale aj vonkajší predaj..
Kľúčové vlastnosti
-
Izolácia – dlhodobé udržiavanie teploty: medzi vonkajším oceľovým plášťom a vnútornou nerezovou vložkou je vzdušný priestor, ktorý slúži ako tepelná izolácia, udržiavajúca stálu teplotu.
-
Materiál – vyrába sa z potravinársky nezávadnej nerezovej ocele, čo zaručuje hygienickú nezávadnosť a jednoduché čistenie.
-
Manipulácia – rukoväte uľahčujú prenášanie.
-
Tesnenie – viečko je opatrené nepriedušným gumovým tesnením a odvzdušňovacím ventilom pre jednoduché otváranie a zabránenie rozliatia.
- Variabilita – vyrába sa s výpustným kohútom pre jednoduchý výdaj nápojov, alebo bez neho, na skladovanie a transport jedál.
Kde sa používa
Hromadné akcie: na svadbách, športových udalostiach, rautoch.
Školstvo a sociálna starostlivosť: v školských jedálňach, škôlkach, nemocniciach a domovoch sociálnych služieb.
Objem
Pri výbere sa zamerajte na veľkosť a účel použitia: menšie termosy (10 – 15 l) sú ideálne pre menšie akcie, rauty alebo domáce využitie. Väčšie várnice (20 – 50 l) zvládnu veľké cateringové akcie či zariadenia ako školské jedálne.
