Multifunkčný šokový schladzovač Multiblast 10x GN 1/1

Podrobný popis

Multifunkčný šokový schladzovač a zmrazovač Multiblast od spoločnosti Hendi je profesionálne zariadenie, ktoré kombinuje úžitkové funkcie niekoľkých rôznych spotrebičov. Predstavuje ideálne riešenie pre moderné gastronomické prevádzky, ktoré vyžadujú rýchle schladzovanie, zmrazovanie, pomalé varenie alebo šetrné rozmrazovanie surovín.

Všestranné režimy a využitie

• Rýchle chladenie: So sondou alebo bez nej, v teplotnom rozsahu od +90 °C do +3 °C.
• Rýchle zmrazenie: So sondou alebo bez nej, v teplotnom rozsahu od +90 °C do -18 °C.
• Špeciálne režimy: Zmrazovanie surových rýb určených na konzumáciu v surovom stave, tuhnutie zmrzliny, sušenie a chladenie cesta.
• Ďalšie funkcie: Šetrné rozmrazovanie produktov, rozmrazovanie vnútorného priestoru a pomalé varenie.

Technické vlastnosti a konštrukcia

• Kapacita: Priestor pre 10x GN 1/1 s kapacitou chladiaceho cyklu 40 kg a mraziaceho cyklu 25 kg (pri maximálnom zaťažení).
• Kvalitné materiály: Vonkajší plášť z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 18/8 a vnútro komory z leštenej nehrdzavejúcej ocele. Izolácia s hrúbkou 70 mm.
• Chladiaci systém: Používa chladivo R404A. Výparníky sú chránené proti korózii špeciálnym antikoróznym náterom.
• Ventilácia: Profesionálne ventilátory regulujúce teplotu v komore so systémom regulácie otáčok.
• Dvere a tesnenie: Samozatváracie dvierka so zámkom a silikónovým tesnením odolným proti chladu. Vyhrievaný rám dverí zabraňuje zamrznutiu počas mraziaceho cyklu.
• Jednoduchá údržba: Zaoblené rohy komory a špeciálny reliéf na dne pre rýchly odtok kondenzátu do vonkajšieho odvodu pod jednotkou.

Inteligentné ovládanie a funkcie

• Dotykový displej: Plne dotykový 5" displej s veľkými a prehľadnými ikonami pre jednoduché ovládanie z jedného panelu.
• Kniha receptov: Možnosť uloženia až 99 rôznych receptov (10 receptov je prednastavených výrobcom).
• USB port: Pre jednoduchú výmenu dát medzi nosičom dát a prístrojom.
• Teplotná sonda: Možnosť automatickej kontroly pomocou 4-bodovej sondy uloženej v robustnom silikónovom plášti (voliteľne).