Multifunkčný šokový schladzovač a zmrazovač Multiblast 14x GN 1/1 - SIN of COLD

Podrobný popis

Multifunkčné zariadenie Multiblast 14x GN 1/1 od výrobcu SIN of COLD predstavuje špičkové riešenie pre modernú gastronómiu, cukrárne, pekárne, nemocnice, jedálne či svadobné siene. Tento všestranný spotrebič v sebe kombinuje funkcie rýchlomrazničky, rýchloschladzovača, rozmrazovacieho zariadenia a zariadenia na pomalé varenie či kysnutie cesta, čím výrazne šetrí miesto v kuchyni a optimalizuje pracovné procesy.

Hlavné funkcie a prevádzkové režimy

• Rýchle chladenie: Prebieha v teplotnom rozsahu od +90 °C do +3 °C, s možnosťom použitia teplotnej sondy alebo bez nej.
• Rýchle zmrazovanie: Prebieha v teplotnom rozsahu od +90 °C do -18 °C, ideálne aj pre prípravu surovín na konzumáciu v surovom stave.
• Rozmrazovanie: Šetrné rozmrazovanie produktov, ako aj automatické rozmrazovanie vnútorného priestoru zariadenia.
• Špeciálne režimy: Tuhnutie zmrzliny, sušenie, chladenie cesta pred pečením a pomalé varenie.

Konštrukcia a prémiové materiály

• Odolný plášť: Vyrobený z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 18/10, pričom vnútro komory tvorí leštená nerezová oceľ.
• Vynikajúca izolácia: Izolácia s hrúbkou 70 mm zaisťuje minimálne tepelné straty a tichý chod s hladinou hluku pod 70 dB.
• Ochrana proti zamrznutiu: Vyhrievaný rám dverí účinne zabraňuje primŕzaniu tesnenia počas mraziaceho cyklu.
• Antikorózna ochrana: Odparovače sú chránené špeciálnym antikoróznym náterom pre dlhú životnosť celého chladiaceho systému.
• Jednoduchá hygiena: Zaoblené rohy vnútornej komory a špeciálny reliéf na dne uľahčujú rýchly odtok kondenzátu priamo do vonkajšieho odvodu pod jednotkou.

Inteligentné ovládanie a výbava

• Digitálny panel: Programovateľné rozhranie s integrovanou knihou receptov (10 prednastavených receptov od výrobcu s možnosťou uložiť celkovo až 99 vlastných programov).
• Teplotná sonda: Robustná sonda v silikónovom plášti pre presné meranie teploty v jadre produktu.
• USB port: Umožňuje jednoduchú a rýchlu výmenu dát a receptov medzi zariadením a USB kľúčom.

Technické parametre

• Kapacita: 14x GN 1/1 (kapacita chladiaceho cyklu pri maximálnom zaťažení je 50 kg)
• Rozmery (ŠxHxV): 798 x 855 x 1900 mm
• Vnútorné rozmery: 490 x 655 x 955 mm
• Napätie a príkon: 400 V / 3500 W
• Chladivo: R404A