Elektrický konvektomat RM SLIM MSTBB 1011 E - 10x GN 1/1, bojler
Kód: 00011959Podrobný popis
Elektrický konvektomat RM SLIM MSTBB 1011 E predstavuje vysoko výkonné a priestorovo úsporné riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka svojej kompaktnej šírke iba 519 mm sa ľahko zmestí aj do stiesnenejších kuchýň, pričom ponúka kapacitu pre 10x GN 1/1 s hĺbkou 40 mm a rozstupom zásuvov 30 mm. Ovládanie je zaistené intuitívnym 7" dotykovým displejom v kombinácii s otočným gombíkom.
Inovatívne technológie a vývin pary
Zariadenie využíva patentovaný systém vývinu pary Symbiotic, ktorý kombinuje výhody bojlera a priameho nástreku. Presnú reguláciu vlhkosti v komore zaisťuje patentovaný systém MeteoSystem na základe priameho merania. Systém Steamtuner navyše umožňuje 5-stupňové nastavenie nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie pary.
Široká škála funkcií a programov
Konvektomat disponuje pamäťou pre 1000 programov s možnosťou až 9 krokov v jednom recepte, vrátane 100 prednastavených programov. Medzi pokročilé funkcie patrí:
- Viacúrovňové varenie (EasyService): Program zásuvov pre individuálne riadenie tepelnej úpravy každého pokrmu zvlášť.
- Nízkoteplotná úprava: Možnosť šetrného varenia od 30 °C (vhodné aj na kysnutie) a varenie cez noc.
- Špeciálne režimy: Delta T tepelná úprava, funkcia údenia a studeného údenia, regenerácia pokrmov a funkcia udržiavacej skrine.
- Automatické procesy: Automatický predohrev a rýchle schladenie komory.
Kvalitná konštrukcia a jednoduchá údržba
Komora aj vonkajší plášť sú vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304. Zaoblené rohy komory výrazne uľahčujú čistenie. Bezpečnosť a komfort zaisťujú odvetrávané dvere s dvojitým bezpečnostným sklom (rozoberateľné pre jednoduchú údržbu) a obojstranné LED osvetlenie integrované priamo vo dverách. Ventilátor s 2 vrtuľami a 6 rýchlosťami sa pri otvorení dverí okamžite zastaví.
Integrovaný uzatvorený umývací systém zaisťuje efektívne a úsporné čistenie opakovaným prečerpávaním vody a umývacej chémie. Ako umývací prostriedok je možné použiť tekutý detergent s oplachom/octom alebo umývacie tablety. Konvektomat je vybavený systémom HACCP a USB portom pre jednoduchý prenos dát a aktualizáciu firmvéru.
Technické parametre
- Rozmery (Š x H x V): 519 x 808 x 1010 mm
- Hmotnosť: 110 kg
- Príkon: 14.8 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Prípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 120 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 14.800 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00011959 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Symbiotic - kombinace bojleru a nástřiku (patent) |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Víceúrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Vzdálené ovládání: | áno |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.