Plynový konvektomat RM Steambox STMB 1021 GL - 10x GN 2/1, ľavé dvere, 10" displej
Kód: 00038553Podrobný popis
Plynový konvektomat RM Steambox STMB 1021 GL predstavuje špičkové kombinované zariadenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Tento model disponuje kapacitou pre 10x GN 2/1 (hĺbka 65 mm) a je vybavený ľavými dverami (pánty vľavo, kľučka vpravo) a prehľadným 10" dotykovým displejom pre jednoduché a intuitívne ovládanie.
Pokročilé funkcie a riadenie prípravy
- MeteoSystem: Patentovaná regulácia na základe priameho merania vlhkosti v komore zaisťuje dokonalú klímu pre každý pokrm.
- Steamtuner: Päťstupňový systém nastavenia nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom.
- Viacúrovňové varenie: Program zásuvov umožňuje nezávislé riadenie tepelnej úpravy pre každý pokrm zvlášť.
- Široká škála programov: Pamäť až pre 1000 programov (100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov receptu.
- Špeciálne režimy: Podpora pre varenie cez noc, nízkoteplotnú úpravu (od 30 °C s možnosťou kysnutia), regeneráciu pokrmov, údenie, studené údenie a funkciu udržiavacej skrine.
Konštrukcia a hygiena
- Kvalitné materiály: Vnútorná komora aj vonkajší plášť sú vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Komora má zaoblené rohy pre maximálne jednoduché čistenie.
- Bezpečné dvere: Odvetrávané bezpečnostné trojité sklo, ktoré je rozoberateľné pre jednoduchú údržbu. Dvere sú osadené obojstranným LED osvetlením.
- Uzatvorený umývací systém: Automatické čistenie s efektívnym využitím vody a chémie vďaka opakovanému prečerpávaniu. Je možné použiť tekutý umývací detergent a oplach, prípadne umývacie tablety.
- Praktické doplnky: Integrovaná ručná navíjacia sprcha, teplotná sonda, USB port pre nahrávanie receptov a aktualizáciu firmware a nastaviteľné nožičky.
Technické špecifikácie
- Hmotnosť: 220 kg (prepravná hmotnosť 250 kg)
- Plynový výkon: 27 kW (pripojenie na zemný plyn)
- Elektrický príkon: 3,3 kW
- Napájanie: 230 V / 1N - 50 Hz
- Teplotný rozsah: 30 °C až 300 °C
- Ventilátor: 1 reverzibilný ventilátor so 6 rýchlosťami a okamžitým zastavením pri otvorení dverí
- Prípojka vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 3.300 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00038553 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Kombinované zařízení |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 10" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výkon plynový [kW]: | 27.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.