Elektrický konvektomat RM Slim MSTBB 1011 EL - 10x GN 1/1, bojler, ľavé dvere
Kód: 00014960Podrobný popis
Elektrický konvektomat RM Slim MSTBB 1011 EL predstavuje vysoko výkonné a priestorovo úsporné riešenie pre profesionálne kuchyne. S šírkou iba 519 mm ponúka kapacitu pre 10x GN 1/1 s hĺbkou 40 mm a rozstupom zásuvov 30 mm. Tento model je vybavený ľavými dverami (pánty vľavo, kľučka vpravo) s odvetrávaným bezpečnostným dvojitým sklom, ktoré sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť.
Inovatívna technológia vývinu pary a riadenia vlhkosti
Konvektomat využíva patentovaný systém Symbiotic, ktorý kombinuje výhody bojlerového a nástrekového vývinu pary. Presnú kontrolu nad klímou v komore zaisťuje systém MeteoSystem pre priame meranie a reguláciu vlhkosti. Vďaka funkcii Steamtuner je možné nastaviť nasýtenie pary v 5 stupňoch riadenou kombináciou produkcie z bojlera alebo nástreku.
Široká škála varných funkcií
Zariadenie umožňuje prácu v teplotnom rozsahu od 30 °C do 300 °C. Ponúka pokročilé funkcie ako nízkoteplotnú úpravu (vhodnú aj na kysnutie), varenie cez noc, Delta T tepelnú úpravu, regeneráciu pokrmov a funkciu studeného aj teplého údenia. Systém EasyService umožňuje zjednotené dokončenie pokrmov, zatiaľ čo viacúrovňové varenie (program zásuvov) riadi tepelnú úpravu pre každý pokrm zvlášť.
Komfortné ovládanie a programovanie
Ovládanie prebieha cez intuitívny 7" dotykový displej doplnený o otočný gombík. K dispozici je pamäť pre 1000 programov (s 9 krokmi na recept) a 100 prednastavených programov. Nechýba USB port pre jednoduché nahrávanie receptov, aktualizáciu firmvéru a export dát HACCP. Rovnomernú distribúciu tepla zaisťujú 2 reverzibilné ventilátory so 6 rýchlosťami, ktoré sa pri otvorení dverí okamžite zastavia.
Automatická údržba a konštrukcia
Komora konvektomatu je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi pre maximálnu hygienu. Integrovaný uzatvorený umývací systém efektívne využíva vodu a umývaciu chémiu opakovaným prečerpaním, čo výrazne znižuje prevádzkové náklady. Osvetlenie komory zaisťujú úsporné LED diódy umiestnené po oboch stranách dverí.
Technické parametre
- Rozmery (Š x H x V): 519 x 808 x 1010 mm
- Hmotnosť: 110 kg
- Elektrický príkon: 14,8 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Materiál telesa: Incoloy
- Prípojka vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 120 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Ovětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 14.800 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Symbiotic - kombinace bojleru a nástřiku (patent) |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Vzdálené ovládání: | áno |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.