Plynový konvektomat Rational 10-2/1 ThermoCook Rational

Podrobný popis

Popis zariadenia

Plynový konvektomat Rational iCombi Pro 10-2/1 predstavuje špičkové riešenie pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú vysokú flexibilitu a kvalitu prípravy pokrmov. Zariadenie je navrhnuté pre prevádzky s kapacitou 150–300 jedál za deň. Vďaka inteligentným systémom iDensityControl, iCookingSuite a iProductionManager konvektomat automaticky prispôsobuje vlhkosť, prúdenie vzduchu a teplotu, čím zaisťuje konzistentné výsledky bez nutnosti neustálej kontroly.

Kľúčové vlastnosti

• Kapacita: 10 pozdĺžnych zásuvných roštov pre 2/1 GN.
• Flexibilita: Možnosť použitia gastronádob 2/1, 1/1 a 2/4 GN.
• Rozstup zásuvov: 68 mm.
• Prevádzkové režimy: Varenie v pare (30–130 °C), horúci vzduch (30–300 °C) a kombinácia pary a horúceho vzduchu (30–300 °C).
• Údržba: iCareSystem pre automatické čistenie a odvápnenie, vrátane ultrarýchleho medzičistenia za 12 minút.
• Konektivita: Integrované WiFi pre správu receptov, HACCP dát a vzdialený servis cez ConnectedCooking.

Technické parametre

• Napájanie: 1 NAC 230 V
• Elektrický príkon: 1,5 kW
• Výkon (horúci vzduch/para): 40 kW
• Rozmery (Š × H × V): 1072 mm × 1042 mm × 1014 mm
• Hmotnosť: 192 kg
• Istenie: 1 × 16 A