Plynový bojlerový konvektomat RM Steambox STMB 0611 G - 6x GN 1/1, 12 kW

Podrobný popis

Profesionálny plynový konvektomat RM Steambox STMB 0611 G s bojlerovým vyvíjačom pary predstavuje špičkové riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Ponúka kapacitu pre 6x GN 1/1 s hĺbkou 65 mm a široký teplotný rozsah od 30 °C do 300 °C, čo umožňuje realizovať najrôznejšie typy tepelných úprav s maximálnou presnosťou.

Inovatívne technológie a jednoduché ovládanie

Konvektomat je vybavený prehľadným 10" farebným dotykovým displejom a pamäťou pre 1000 programov (každý až s 9 krokmi) a 100 prednastavenými programami. Medzi kľúčové technologické funkcie patrí:

• MeteoSystem: Patentovaná regulácia vlhkosti založená na priamom meraní vlhkosti v komore.
• Steamtuner: 5-stupňový systém nastavenia nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom.
• EasyService: Program zásuvov pre viacúrovňové varenie a zjednotené dokončenie pokrmov.
• USB port: Určený na jednoduché nahrávanie receptov a aktualizáciu firmvéru.

Kvalitná konštrukcia a bezpečnosť

Celé zariadenie je vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Vnútorná komora má zaoblené rohy pre jednoduché čistenie. Bezpečnosť obsluhy zaisťuje odvetrávané bezpečnostné trojité sklo dverí, ktoré sa dá ľahko rozobrať, a okamžité zastavenie ventilátora pri otvorení dverí. Osvetlenie je zaistené úsporným LED systémem integrovaným vo dverách po oboch stranách.

Hygiena a údržba

Konvektomat disponuje integrovaným uzavretým umývacím systémom, ktorý efektívne využíva vodu a chémiu opakovaným prečerpávaním. Na umývanie je možné využiť tekutý umývací detergent s oplachom alebo umývacie tablety. Súčasťou výbavy je aj praktická ručná navíjacia sprcha.

Technické parametre

• Rozmery (Š x H x V): 860 x 795 x 835 mm
• Hmotnosť: 135 kg (netto) / 156 kg (brutto)
• Plynový výkon: 12 kW (pripojenie na zemný plyn)
• Elektrický príkon: 1,4 kW (napájanie 230 V / 1N - 50 Hz)
• Ventilátor: 1 ventilátor so 6 rýchlosťami a reverzným chodom
• Pripojenie vody: 3/4" prípojka, odpad DN 50