Elektrický bojlerový konvektomat Steambox 10x GN 1/1, ľavé otváranie dverí - RM - STMB 1011 EL
Kód: 00038546Podrobný popis
Elektrický bojlerový konvektomat RM - STMB 1011 EL z radu Steambox predstavuje špičkové riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Tento model s kapacitou pre 10x GN 1/1 (hĺbka 65 mm) kombinuje ohrev parou a horúcim vzduchom v teplotnom rozsahu 30 až 300 °C. Zariadenie disponuje ľavým otváraním dverí (pánty vľavo, kľučka vpravo) a je vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
Pokročilé technológie a ovládanie
Konvektomat je vybavený intuitívnym dotykovým 10" displejom, ktorý umožňuje jednoduché ovládanie a správu až 1000 programov s možnosťou nastavenia až 9 krokov pri každom recepte. K dispozícii je tiež 100 prednastavených programov a USB port pre jednoduché nahrávanie receptov či aktualizáciu firmware.
- MeteoSystem: Patentovaná regulácia na základe priameho merania vlhkosti v komore.
- Steamtuner: 5-stupňový systém nastavenia nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom.
- EasyService: Zjednotené dokončenie pokrmov pre efektívny výdaj.
- Viacúrovňové varenie: Program zásuvov pre individuálne riadenie tepelnej úpravy každého pokrmu zvlášť.
Konštrukcia a hygiena
Vnútorná komora so zaoblenými rohmi uľahčuje každodennú údržbu. Bezpečnosť a úsporu energie zaisťuje odvetrávané bezpečnostné trojité sklo dverí, ktoré je rozoberateľné pre jednoduché čistenie.
- Uzavretý umývací systém: Efektívne využitie vody a umývacej chémie opakovaným prečerpaním.
- Osvetlenie: LED osvetlenie integrované vo dverách po oboch stranách.
- Reverzibilný ventilátor: 1 ventilátor so 6 rýchlosťami a okamžitým zastavením pri otvorení dverí.
- Integrovaná sprcha: Ručná navíjacia sprcha pre jednoduchý oplach komory.
Technické parametre
- Rozmery (Š x H x V): 890 x 795 x 1115 mm
- Hmotnosť: 140 kg (netto) / 175 kg (brutto)
- Elektrický príkon: 16,7 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Materiál vyhrievacieho telesa: Incoloy
- Prípojka vody: 3/4"
- Priemer odpadového potrubia: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 175 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka brutto [mm]: | 920 |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hĺbka netto [mm]: | 795 |
| Hmotnosť brutto [kg]: | 175.00 |
| Hmotnosť netto [kg]: | 140.00 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 16.700 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00038546 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | áno |
| Šírka brutto [mm]: | 955 |
| Šírka netto [mm]: | 890 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 10" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výška brutto [mm]: | 1275 |
| Výška netto [mm]: | 1115 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.