Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 ERAM - 5x GN 1/1
Kód: 00038588Podrobný popis
Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 ERAM predstavuje moderné a vysoko efektívne riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary s injekčným vstrekovaním umožňuje širokú škálu tepelných úprav v teplotnom rozsahu od 50 °C do 300 °C. Zariadenie je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a disponuje vnútornou komorou so zaoblenými rohmi pre maximálne jednoduchú údržbu.
Kľúčové vlastnosti a technológie
- Kapacita a zásuvy: Zariadenie pojme 5x GN 1/1 alebo pekárske plechy EN 600x400 mm s hĺbkou 65 mm a rozstupom medzi zásuvmi 74 mm.
- Dotykové ovládanie: Prehľadný 7" farebný displej umožňuje jednoduchú správu až 1000 programov (vrátane 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov pre každý recept.
- Pokročilé programy varenia: Podpora pre nízkoteplotné úpravy od 50 °C, varenie cez noc, Delta T tepelnú úpravu, údenie a funkciu udržiavacej skrine.
- EasyService: Program zásuvov pre viacúrovňové varenie, ktorý riadi tepelnú úpravu pre každý pokrm zvlášť a zaisťuje zjednotené dokončenie pokrmov.
- USB port: Slúži na jednoduché nahrávanie nových receptov a aktualizáciu firmvéru.
Konštrukcia a bezpečnosť
- Materiál komory a telies: Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi, vyhrievacie telesá sú vyrobené z vysoko odolného materiálu Incoloy.
- Dvere s LED osvetlením: Odvetrávané bezpečnostné dvojsklo, ktoré sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť. Integrované LED osvetlenie na jednej strane dverí zaisťuje perfektný prehľad.
- Bezpečnostný ventilátor: Reverzibilný ventilátor s 3 rýchlosťami sa automaticky preruší pri otvorení dverí.
- Pravé otváranie: Kľučka na pravej strane s možnosťou reverzného otvárania dverí (nutné špecifikovať pri objednávke).
Hygiena a údržba
- Automatické umývanie: Otvorený umývací systém využívajúci tekutý umývací detergent a oplach vodou zaisťuje dokonalú čistotu bez námahy.
- HACCP systém: Integrovaný systém na sledovanie a záznam kritických bodov.
Technické parametre
- Rozmery (Š x H x V): 907 x 752 x 643 mm
- Hmotnosť: 65 kg (netto) / 75 kg (brutto)
- Elektrický príkon: 6,3 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Štandardná výbava: 1-bodová teplotná sonda
- Pripojenie: Vodovodná prípojka 3/4", odpad DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka brutto [mm]: | 900 |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hĺbka netto [mm]: | 752 |
| Hmotnosť brutto [kg]: | 75.00 |
| Hmotnosť netto [kg]: | 65.00 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebíratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Od 50 °C, áno |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 6.300 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| SAP kód: | 00038588 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Šírka brutto [mm]: | 940 |
| Šírka netto [mm]: | 907 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výška brutto [mm]: | 698 |
| Výška netto [mm]: | 643 |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.