Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E - 10x GN 1/1, 13.8 kW
Kód: 00011861Podrobný popis
Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktnom vyhotovení predstavuje profesionálne riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Ponúka kapacitu pre 10 nádob GN 1/1 s hĺbkou 40 mm a rozstupom medzi zásuvmi 30 mm. Zariadenie kombinuje ohrev horúcim vzduchom a paru generovanú pomocou nástreku, čo umožňuje širokú škálu tepelných úprav od nízkoteplotného varenia až po pečenie.
Pokročilé technológie a ovládanie
Konvektomat je vybavený intuitívnym 5" dotykovým displejom v kombinácii s ovládacím gombíkom. Systém umožňuje uložiť až 1000 programov (obsahuje 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov pre každý recept. Patentovaný systém MeteoSystem zaisťuje presnú reguláciu vlhkosti na základe priameho merania v komore.
Kľúčové vlastnosti a funkcie
- Rovnomerná distribúcia tepla: O optimálne prúdenie vzduchu sa starajú 2 reverzibilné ventilátory s 3 rýchlosťami, ktoré sa pri otvorení dverí automaticky zastavia.
- Špeciálne režimy: Podpora pre varenie cez noc, nízkoteplotnú úpravu (od 50 °C), regeneráciu pokrmov, funkciu údenia, Delta T tepelnú úpravu a zjednotené dokončenie pokrmov EasyService.
- Hygiena a údržba: Otvorený umývací systém využívajúci tekutý umývací detergent a oplach vodou. Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 má zaoblené rohy pre jednoduché čistenie.
- Bezpečnosť a konštrukcia: Odvetrávané bezpečnostné dvojsklo dverí je rozoberateľné. Vnútorný priestor je osvetlený úsporným LED osvetlením integrovaným v dverách.
- Konektivita a dáta: Integrovaný USB port pre jednoduché nahrávanie receptov, aktualizáciu firmvéru a export dát HACCP.
Technické parametre
- Materiál: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304, vyhrievacie teleso z materiálu Incoloy
- Teplotný rozsah: 50 °C až 300 °C
- Príkon: 13,8 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Rozmery (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
- Hmotnosť: 96 kg
- Prípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 106 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | Ne |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka brutto [mm]: | 920 |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Hĺbka netto [mm]: | 808 |
| Hmotnosť brutto [kg]: | 106.00 |
| Hmotnosť netto [kg]: | 96.00 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Od 50 °C, áno |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Príkon elektrický [kW]: | 13.800 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| SAP kód: | 00011861 |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | áno |
| Šírka brutto [mm]: | 580 |
| Šírka netto [mm]: | 519 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 5" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezová |
| Výška brutto [mm]: | 980 |
| Výška netto [mm]: | 770 |
| Vzdálené ovládání: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebrzděný |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.