Plynový konvektomat Rational 6-1/1 ThermoCook Rational

Podrobný popis

Vlastnosti a technológie

Konvektomat Rational iCombi Pro je inteligentné a vysoko produktívne zariadenie navrhnuté pre profesionálne kuchyne. Systém iDensityControl zaisťuje ideálnu klímu, zatiaľ čo iCookingSuite automaticky prispôsobuje parametre varenia podľa množstva a stavu surovín. Pre efektívne riadenie prevádzky slúži iProductionManager, ktorý koordinuje prípravu viacerých pokrmov súčasne. Čistenie zaisťuje systém iCareSystem s možnosťou ultrarýchleho medzičistenia za 12 minút.

Režimy varenia

• Varenie v pare: 30–130 °C
• Horúci vzduch: 30–300 °C
• Kombinácia pary a horúceho vzduchu: 30–300 °C

Materiál a rozmery

Zariadenie je vyrobené z nerezovej ocele DIN 1.4301. Vonkajšie rozmery činia 850 mm (šírka) x 842 mm (hĺbka) x 754 mm (výška). Hmotnosť zariadenia je 117 kg.

Technické parametre

• Kapacita: 6 × 1/1 GN
• Počet jedál denne: 30–100
• Napájanie: 1 NAC 230 V
• Príkon: 0,3 kW
• Istenie: 1 × 16 A
• Stupeň krytia: IPX5