Plynový konvektomat iCombi Classic 10-2/1 Rational Rational

Podrobný popis

Vlastnosti a výkon

Konvektomat iCombi Classic je navrhnutý pre profesionálne kuchyne s vysokým tempom. Na ploche menšej ako 1 m² nahradí niekoľko bežných spotrebičov, pričom zvládne smaženie, grilovanie, pečenie, fritovanie, dusenie aj varenie v pare. Zariadenie disponuje 10 pozdĺžnymi zásuvnými roštmi pre 2/1 GN s rozstupom 68 mm, čo zaisťuje rovnomerné prúdenie vzduchu a stabilné výsledky pri plnom zaťažení.

Technológia a ovládanie

Systém ClimaPlus umožňuje aktívnu reguláciu vlhkosti v krokoch po 10 % a vysoký výkon odvlhčovania. Prevádzkové režimy zahŕňajú paru (30–130 °C), horúci vzduch (30–300 °C) a kombináciu oboch (30–300 °C). Ovládanie prebieha cez intuitívne symboly a centrálny otočný ovládač. Zariadenie umožňuje uloženie až 100 procesov varenia, každý až v 12 krokoch.

Materiál a údržba

Konvektomat je vyrobený z ušľachtilej ocele podľa DIN 1.4301 s hygienickou komorou s oblými rohmi. Automatický systém čistenia s funkciou Care-System umožňuje efektívnu údržbu bez nutnosti odvápňovania generátora pary. Medzi bezpečnostné prvky patria dvierka s dvojitým zasklením s chladením a vstavaná ručná sprcha.