Box a výparník pre RM Infinity 2011 - pre 20x GN 1/1, nerez
Kód: 00012530Podrobný popis
Box a výparník pre multifunkčné zariadenie RM Infinity 2011 predstavuje vysoko výkonné a technologicky pokročilé riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Toto elektrické zariadenie je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktorá zaručuje dlhú životnosť, vysokú odolnosť a jednoduchú údržbu. Vďaka hrúbke izolácie 80 mm je zaistená vynikajúca energetická účinnosť pri šokovom schladzovaní aj zmrazovaní.
Kľúčové vlastnosti a výkon
Zariadenie disponuje kapacitou pre 20 nádob veľkosti GN 1/1 a ponúka mimoriadny výkon pre rýchle spracovanie potravín:
- Cyklus šokového schladenia (+3 °C): 110 kg za 90 minút.
- Cyklus šokového zmrazenia (-18 °C): 95 kg za 240 minút.
- Nízkoteplotná tepelná úprava: Umožňuje šetrné varenie v teplotnom rozsahu 52–85 °C.
- Ďalšie cykly: Funkcia dlhodobého schladenia a zmrazenia, cyklus riadeného rozmrazovania a cyklus kysnutia.
Moderné ovládanie a konektivita
Ovládanie celého systému je maximálne intuitívne vďaka 9" dotykovému displeju. Zariadenie umožňuje ukladanie užívateľsky programovateľných cyklov a je vybavené USB portom pre jednoduchý export dát HACCP a aktualizáciu firmvéru. Presné meranie teploty v jadre suroviny zaisťuje 4-bodová sonda.
- Sledovanie v reálnom čase: Na displeji je možné sledovať spotrebu energie, teplotu komory, teplotu sondy a grafický priebeh teploty aj spotreby.
- Bezpečnosť a diagnostika: Integrovaný systém autodiagnostiky a plná podpora HACCP protokolov.
Technické parametre a rozmery
- Materiál: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 (vonkajšia farba nerezová)
- Rozmery (Š x H x V): 1190 x 1332 x 2490 mm
- Hmotnosť netto: 518 kg
- Elektrický príkon: 3,250 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Chladivo: R452a
Dôležité upozornenie
V rámci štandardnej výbavy je k tomuto zariadeniu nutné dokúpiť niektorú z chladiacich jednotiek z odporúčaného príslušenstva a ventil. Kompatibilné jednotky sú:
- Chladiaca jednotka pre INFINITY 2011 | RM - UNIT 4 HP
- Chladiaca jednotka pre INFINITY 2011 tichá | RM - UNIT 4 HP SILENT
- Chladiaca jednotka pre INFINITY 4011 | RM - UNIT
Dodatočné parametre
| Kategória: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnosť: | 538 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Kolečka: | Ne |
| Autodiagnostika: | áno |
| Cyklus kynutí: | áno |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | áno |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 110/90 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 95/240 |
| Doplňující inFormace: | Nutno dokoupit některou z chladicích jednotek v doporučeném příslušenství a ventil. Chladicí jednotka pro INFINITY 2011 | RM - U |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | áno |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hrúbka izolace [mm]: | 80 |
| Chladivo: | R452A |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Príkon elektrický [kW]: | 3.250 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Standardní výbava k zařízení: | Nutno dokoupit některou z chladicích jednotek v doporučeném příslušenství a ventil. |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky Programovateľné cykly: | áno, s možností ukládání |
| Veľkosť displeje: | 9" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.