Elektrický konvektomat RM Slim MSTBB 0611 EL - 6x GN 1/1, bojler, ľavé dvere
Kód: 00014961Podrobný popis
Elektrický konvektomat RM Slim MSTBB 0611 EL predstavuje moderné a priestorovo úsporné riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka svojej kompaktnej šírke iba 519 mm sa ľahko zmestí aj do menších kuchýň, pričom ponúka plnohodnotný výkon a kapacitu pre 6x GN 1/1 s rozstupom zásuvov 30 mm.
Precízne riadenie teploty a vlhkosti
Konvektomat disponuje pokročilým systémom vývinu pary Symbiotic (kombinácia bojlera a nástreku). Regulácia vlhkosti je riadená patentovaným systémom MeteoSystem, ktorý funguje na základe priameho merania vlhkosti v komore. Systém Steamtuner navyše umožňuje 5-stupňové nastavenie nasýtenia pary. Zariadenie pracuje v teplotnom rozsahu 30 °C až 300 °C, čo umožňuje širokú škálu úprav od nízkoteplotného varenia a kysnutia až po pečenie pri vysokých teplotách.
Široká škála funkcií a programov
K dispozícii je intuitívne ovládanie pomocou 7" dotykového panelu a otočného gombíka. Pamäť prístroja pojme až 1000 programov (s 9 krokmi na recept) a obsahuje 100 prednastavených programov. Medzi kľúčové funkcie patrí:
- EasyService pre zjednotené dokončenie pokrmov z rôznych zásuvov.
- Varenie cez noc a nízkoteplotná tepelná úprava.
- Funkcia Delta T, automatický predohrev a automatické schladenie.
- Funkcia studeného aj teplého údenia a funkcia udržiavacej skrine.
- HACCP systém pre evidenciu prevádzkových dát a USB port pre jednoduchý prenos receptov a aktualizáciu firmvéru.
Konštrukcia a automatické čistenie
Celé zariadenie je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Vnútorná komora má zaoblené rohy pre jednoduchú údržbu. Bezpečnostné dvere s ľavým otváraním (pánty vľavo, kľučka vpravo) sú vybavené odvetrávaným dvojitým sklom a integrovaným obojstranným LED osvetlením. Ventilátor s možnosťu reverzného chodu ponúka 6 rýchlostí a pri otvorení dverí sa okamžite zastaví. Čistenie uľahčuje uzavretý automatický umývací systém s efektívnym prečerpávaním vody a chémie.
Technické parametre
- Vonkajšie rozmery (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
- Hmotnosť: 92 kg (brutto 102 kg)
- Príkon elektrický: 7,9 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz (prierez vodičov CU 1,5 mm²)
- Prípojka vody: 3/4"
- Priemer odpadového potrubia: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 102 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 40 |
| Hĺbka vnitřní části zařízení [mm]: | 540 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 6 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 7.900 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 30 |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | áno |
| Šírka vnitřní části zařízení [mm]: | 380 |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Symbiotic |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výška vnitřní části zařízení [mm]: | 370 |
| Vzdálené ovládání: | áno |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.