Plynový bojlerový konvektomat Steambox 6x GN 1/1 s ľavými dverami - RM STMB 0611 GL
Kód: 00038549Podrobný popis
Plynový bojlerový konvektomat RM STMB 0611 GL z radu Steambox predstavuje špičkové riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Ponúka kapacitu pre 6x GN 1/1 s hĺbkou 65 mm a kombinuje ohrev parou a horúcim vzduchom v teplotnom rozsahu 30 až 300 °C. Táto verzia je vybavená ľavými dverami (pánty vľavo, kľučka vpravo) s odvetrávaným bezpečnostným trojitým sklom, ktoré je možné ľahko rozobrať pre pohodlné čistenie.
Pokročilé technológie a ovládanie
Konvektomat disponuje intuitívnym dotykovým 10" displejom a umožňuje uložiť až 1000 programov (so 100 prednastavenými receptami s 9 krokmi). Medzi kľúčové technologické funkcie patrí:
- MeteoSystem: Patentovaná regulácia na základe priameho merania vlhkosti v komore.
- Steamtuner: 5-stupňový systém nastavenia nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom.
- EasyService: Zjednotené dokončenie pokrmov pre efektívny výdaj.
- Viacúrovňové varenie: Program zásuvov pre individuálne riadenie tepelnej úpravy každého pokrmu zvlášť.
- Nízkoteplotná úprava: Možnosť varenia a kysnutia už od 30 °C, varenie cez noc a funkcia udržiavacej skrine.
Konštrukcia a údržba
Zariadenie je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Komora so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie, ktorému napomáha tiež uzatvorený umývací systém s opakovaným prečerpaním vody a chémie pre maximálnu efektivitu. Bezpečnosť a komfort zaisťuje okamžité zastavenie ventilátora pri otvorení dverí a integrované obojstranné LED osvetlenie vo dverách.
Technické parametre
- Plynový výkon: 12 kW (pripojenie na zemný plyn)
- Elektrický príkon: 1,4 kW (napájanie 230 V / 1N - 50 Hz)
- Rozmery zariadenia: 890 x 795 x 835 mm
- Hmotnosť: 135 kg
- Počet ventilátorov: 1 reverzibilný ventilátor so 6 rýchlosťami
- Ďalšie vybavenie: Ručná navíjacia sprcha, teplotná sonda, USB port pre nahrávanie receptov a aktualizáciu firmvéru, HACCP systém
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 156 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 6 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 1.400 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 10" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výkon plynový [kW]: | 12.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.