Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0523 EL - 5x GN 2/3
Kód: 00038565Podrobný popis
Profesionálny elektrický konvektomat Redfox MPDN 0523 EL
Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0523 EL predstavuje moderné a vysoko výkonné zariadenie určené pre profesionálne gastronomické prevádzky. Kombinuje horúci vzduch a paru s nástrekovým systémom vývinu pary, čo zaisťuje vynikajúce výsledky pri príprave širokej škály pokrmov. Zariadenie disponuje kapacitou pre 5x GN 2/3 s hĺbkou 65 mm a rozstupom medzi zásuvmi 74 mm.
Pokročilé ovládanie a inovatívne funkcie
Konvektomat je vybavený intuitívnym dotykovým 7" displejom a ponúka pamäť pre 1000 programov (vrátane 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov v rámci jedného receptu. Medzi kľúčové funkcie patrí:
- EasyService: Zjednotené dokončenie pokrmov pre efektívny a rýchly výdaj.
- Viacúrovňové varenie: Program zásuvov pre individuálne riadenie tepelnej úpravy každého pokrmu zvlášť.
- Delta T tepelná úprava: Šetrná príprava mäsa s minimálnou stratou hmotnosti.
- Nízkoteplotná úprava a varenie cez noc: Možnosť tepelnej úpravy už od 50 °C.
- Udržiavacia skriňa a funkcia údenia: Výrazne rozširujú možnosti využitia zariadenia v kuchyni.
Kvalitná konštrukcia a bezpečnosť
Celé zariadenie je vyrobené z vysoko odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Vnútorná komora má zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje čistenie a údržbu. Bezpečnostné dvere sú konštruované s odvetrávaným dvojitým sklom, ktoré je rozoberateľné pre jednoduché umývanie. Bezpečnosť ďalej zvyšuje funkcia automatického zastavenia ventilátora pri otvorení dverí.
Technické špecifikácie a výbava
- Materiál telesa: Odolná zliatina Incoloy.
- Ventilátor: Reverzibilný s 3 rýchlosťami pre rovnomernú distribúciu tepla.
- Osvetlenie: Úsporné LED osvetlenie integrované v jednej strane dverí.
- Sonda: Štandardne dodávaná 1-bodová teplotná sonda pre presné meranie teploty jadra.
- USB port: Pre jednoduché nahrávanie receptov a aktualizáciu firmware.
- Pripojenie: Napájanie 230 V / 1N - 50 Hz, elektrický príkon 3,3 kW, vodovodná prípojka 3/4", odpad DN 50.
Rozmery a logistické údaje
- Šírka: 810 mm
- Výška: 698 mm
- Hĺbka: 700 mm
- Hmotnosť: 63 kg
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 63 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, áno |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 3.300 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/3 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.