Plynový bojlerový konvektomat RM Steambox STMB 1011 GL - 10x GN 1/1, ľavé dvere
Kód: 00038551Podrobný popis
Profesionálny plynový bojlerový konvektomat RM Steambox STMB 1011 GL predstavuje špičkové kombinované zariadenie pre moderné gastronomické prevádzky. S kapacitou pre 10x GN 1/1 (s hĺbkou 65 mm) a širokou škálou pokročilých funkcií zaisťuje maximálnu efektivitu, precízne výsledky a úsporu energií pri každodennom varení.
Inovatívne technológie a riadenie vlhkosti
Konvektomat je vybavený patentovaným systémom MeteoSystem, ktorý reguluje vlhkosť na základe priameho merania v komore. Systém Steamtuner ponúka 5-stupňové nastavenie nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom. Zariadenie umožňuje kombináciu pary a horúceho vzduchu v teplotnom rozsahu 30 °C až 300 °C, čo zahŕňa aj nízkoteplotné úpravy od 30 °C (napr. na kysnutie) či varenie cez noc.
Komfortné ovládanie a programovanie
Jednoduché a prehľadné ovládanie zaisťuje veľký 10" dotykový displej. K dispozícii je pamäť pre 1000 programov (vrátane 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov pre každý recept. Nechýba ani USB port pre jednoduché nahrávanie receptov a aktualizáciu firmware. Funkcia EasyService umožňuje zjednotené dokončenie rôznych pokrmov naraz vďaka individuálnemu riadeniu jednotlivých zásuvov.
Konštrukcia a bezpečnosť
Zariadenie je vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304. Komora so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie. Odvetrávané bezpečnostné trojité sklo dverí je rozoberateľné, čo zjednodušuje údržbu. Táto verzia disponuje ľavými dverami (pánty vľavo, kľučka vpravo). Bezpečnosť zvyšuje okamžité zastavenie ventilátora pri otvorení dverí. Osvetlenie je riešené úsporným LED osvetlením integrovaným v dverách po oboch stranách.
Praktické funkcie a hygiena
- Uzavretý umývací systém: Efektívne využitie vody a umývacej chémie vďaka opakovanému prečerpávaniu. Je možné použiť tekutý umývací detergent s oplachom/octem alebo umývacie tablety.
- Reverzibilný ventilátor: 1 ventilátor so 6 rýchlosťami pre rovnomernú distribúciu tepla.
- Bohatá výbava: Integrovaná teplotná sonda, ručná navíjacia sprcha, funkcia údenia a studeného údenia, automatický predohrev, automatické schladenie a systém HACCP.
Technické parametre
- Príkon elektrický: 1.7 kW (Napájanie 230 V / 1N - 50 Hz)
- Výkon plynový: 19.0 kW (Zemný plyn)
- Rozmery (Š x H x V): 890 x 795 x 1115 mm
- Hmotnosť: 164 kg
- Prípojka vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 187 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | Verze s levými dveřmi (panty vlevo, klika vpravo) |
| Druh připojení plynu: | Zemní plyn |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 230 V / 1N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 1.700 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Kombinované zařízení |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 10" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Výkon plynový [kW]: | 19.000 |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.