Elektrický bojlerový konvektomat RM Steambox 2011 E - 20x GN 1/1, 10" dotykový displej
Kód: 00038577Podrobný popis
Špičkový výkon a kapacita pre profesionálne kuchyne
Elektrický bojlerový konvektomat RM Steambox 2011 E predstavuje ideálne riešenie pre veľké gastronomické prevádzky. S kapacitou pre 20 nádob GN 1/1 (s hĺbkou 65 mm) a celkovým príkonom 28,3 kW ponúka mimoriadny výkon a spoľahlivosť. Celonerezové vyhotovenie z kvalitnej ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi varnej komory zaručuje dlhú životnosť a jednoduchú údržbu.
Inovatívne technológie a precízne riadenie
Zariadenie disponuje moderným 10" dotykovým displejom a intuitívnym ovládaním, ktoré umožňuje uložiť až 1000 programov (s 9 krokmi na recept) a využiť 100 prednastavených programov. Medzi kľúčové technologické prednosti patria:
- MeteoSystem: Patentovaná regulácia vlhkosti založená na priamom meraní v komore.
- Steamtuner: 5-stupňový systém nastavenia nasýtenia pary riadenou kombináciou produkcie bojlerom alebo nástrekom.
- EasyService: Zjednotené dokončenie rôznych pokrmov pre efektívny výdaj.
- Šesťrýchlostné ventilátory: Dva reverzibilné ventilátory s okamžitým zastavením pri otvorení dverí zaisťujú dokonale rovnomernú distribúciu tepla.
Všestranné funkcie a úsporná prevádzka
Konvektomat podporuje širokú škálu úprav od nízkoteplotného varenia a kysnutia (od 30 °C) cez pečenie pri teplotách až do 300 °C, varenie cez noc, údenie (vrátane studeného údenia) až po regeneráciu pokrmov. Bezpečnosť a úsporu energií zaisťujú odvetrávané dvere s trojitým bezpečnostným sklom a integrovaným obojstranným LED osvetlením. Súčasťou výbavy je tiež integrovaná teplotná sonda, ručná navíjacia sprcha, USB port pre prenos receptov a aktualizáciu firmvéru a systém HACCP.
Automatická údržba
Čistenie zariadenia uľahčuje uzatvorený umývací systém, ktorý opakovaným prečerpávaním efektívne využíva vodu aj umývaciu chémiu. Ako umývací prostriedok je možné použiť tekutý detergent s oplachom alebo umývacie tablety.
Technické parametre
- Rozmery (Š x H x V): 995 x 835 x 1850 mm
- Hmotnosť: 260 kg
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Prípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 290 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Automatické zchlazení: | áno |
| Automatický předehřev: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 30 |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno, od 30 °C - možnost kynutí |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 6 |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Príkon elektrický [kW]: | 28.300 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 10 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 10" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.