Elektrický konvektomat iCombi Classic Rational 20-1/1 Rational

Podrobný popis

Profesionálny výkon a všestrannosť

Konvektomat iCombi Classic je robustné a spoľahlivé riešenie pre profesionálne kuchyne s vysokým vyťažením. Na ploche menšej ako 1 m² nahradí rad bežných spotrebičov, pričom zvládne smaženie, grilovanie, pečenie, fritovanie, dusenie aj varenie v pare. Zariadenie je navrhnuté pre 150 až 300 jedál denne.

Kapacita a konštrukcia

Konvektomat disponuje 20 pozdĺžnymi zásuvnými roštami pre 1/1 gastronádoby (kompatibilné tiež s 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN). Súčasťou je stojanový vozík s rozstupom 65 mm a dvojitými otočnými kolieskami. Varná komora je vyrobená z nerezovej ocele podľa DIN 1.4301 s hygienickými oblými rohmi.

Kľúčové technológie

• ClimaPlus: Aktívna regulácia vlhkosti v krokoch po 10 % pre presnú klímu.
• Dynamické prúdenie vzduchu: 3 obojsmerné kolesá ventilátora zaisťujú rovnomernú distribúciu tepla.
• Automatické čistenie: Integrovaný systém Care-System pre bezobslužné čistenie a odvápnenie bez nutnosti zmäkčovania vody.
• Individuálne programovanie: Možnosť uloženia až 100 varných programov o 12 krokoch.

Bezpečnosť a efektivita

Zariadenie spĺňa vysoké bezpečnostné štandardy, vrátane ochrany proti striekajúcej vode IPX5 a elektronického obmedzovača teploty. Ergonomické madlo dvierok a nízke umiestnenie najvyššieho zásuvu (1,6 m) zaisťujú pohodlnú obsluhu. Integrovaná ručná sprcha s automatickým navíjaním uľahčuje údržbu.