Elektrický konvektomat Redfox MPDN 1011 X ELAM - 10x GN 1/1
Kód: 00038593Podrobný popis
Elektrický konvektomat Redfox MPDN 1011 X ELAM predstavuje vysoko výkonné a technologicky vyspelé riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary (nástrekový systém) umožňuje širokú škálu tepelných úprav v teplotnom rozsahu od 50 °C do 300 °C.
Pokročilé ovládanie a programy
Zariadenie je vybavené prehľadným 7" dotykovým displejom, ktorý umožňuje jednoduché a intuitívne nastavenie. K dispozícii je až 1000 programov (vrátane 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov receptu. Integrovaný USB port slúži na rýchle nahranie receptov a aktualizáciu firmware. Systém podporuje aj HACCP záznamy pre spoľahlivú kontrolu hygienických štandardov.
Flexibilné funkcie pre dokonalé výsledky
- Viacúrovňové varenie (EasyService): Program zásuvov umožňuje riadenie tepelnej úpravy pre každý pokrm zvlášť, čo zaisťuje zjednotené dokončenie rôznych pokrmov naraz.
- Šetrná príprava: Podpora nízkoteplotnej tepelnej úpravy od 50 °C, varenie cez noc a Delta T tepelnej úpravy.
- Praktické funkcie: Funkcia udržiavacej skrine, funkcia údenia a reverzibilný ventilátor s 3 rýchlosťami pre rovnomernú distribúciu tepla.
- Teplotná sonda: Štandardná výbava zahŕňa presnú 1-bodovú sondu na meranie teploty v jadre pokrmu.
Kvalitná konštrukcia a jednoduchá údržba
Komora aj vonkajší plášť konvektomatu sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Komora má zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje jej čistenie. K hygiene prispieva aj otvorený automatický umývací systém určený pre tekutý umývací detergent a oplach vodou. Bezpečnostné dvere s odvetrávaným dvojsklo sú rozoberateľné pre jednoduché čistenie a disponujú LED osvetlením na jednej strane. Pri otvorení dverí dochádza k okamžitému prerušeniu chodu ventilátora.
Technické špecifikácie
- Kapacita: 10x GN 1/1 alebo EN 600x400 (rozstup medzi zásuvmi 74 mm)
- Príkon: 17,4 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz (prierez vodičov CU 5 mm²)
- Rozmery (Š x H x V): 907 x 752 x 1023 mm
- Hmotnosť netto: 110 kg
- Prípojka na vodu: 3/4"
- Odpad: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hmotnosť brutto [kg]: | 130.00 |
| Hmotnosť netto [kg]: | 110.00 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet GN / EN zařízení: | 10 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 17.400 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.