Elektrický konvektomat 5x GN 1/1 s automatickým umývaním - REDFOX EPD X 0511 EAM
Kód: 00011350Podrobný popis
Pokročilá technológia a vysoký výkon
Elektrický konvektomat REDFOX EPD X 0511 EAM v zosilnenej verzii predstavuje špičkové riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Zariadenie kombinuje ohrev horúcim vzduchom a paru s teplotným rozsahom 50 °C až 300 °C. S kapacitou pre 5x GN 1/1 (s hĺbkou 65 mm) a rozstupom medzi zásuvmi 74 mm poskytuje dostatočnú kapacitu pre efektívnu prípravu pokrmov. Vývin pary je zaistený spoľahlivým systémom nastrekovania.
Moderné ovládanie a programové vybavenie
Konvektomat disponuje intuitívnym dotykovým ovládaním v kombinácii s otočným gombíkom a prehľadným 5" displejom. Pamäť zariadenia pojme až 1000 programov s možnosťou nastavenia až 9 krokov receptu, pričom k dispozícii je už 100 prednastavených programov. Nechýba ani USB port pre jednoduché nahrávanie nových receptov a aktualizáciu firmvéru.
Široká škála funkcií pre dokonalé výsledky
- Viacúrovňové varenie: Program zásuvov umožňuje individuálne riadenie tepelnej úpravy pre každý pokrm zvlášť.
- EasyService: Zjednotené dokončenie pokrmov pre efektívny výdaj.
- Špeciálne režimy: Podpora pre varenie cez noc, nízkoteplotnú úpravu (od 50 °C), Delta T tepelnú úpravu, funkciu údenia a funkciu udržiavacej skrine.
- Reverzibilný ventilátor: Jeden ventilátor s 3 rýchlosťami a funkciou spätného chodu zaisťuje rovnomernú distribúciu tepla. Chod ventilátora sa automaticky preruší pri otvorení dverí.
Kvalitná konštrukcia a jednoduchá údržba
Komora aj vonkajší plášť sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Komora má zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje jej čistenie. Bezpečnostné dvere sú vybavené odvetrávaným dvojitým sklom, ktoré sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť, a integrovaným LED osvetlením na jednej strane. Vykurovacie telesá sú vyrobené z vysoko odolného materiálu Incoloy. Pre maximálnu hygienu je konvektomat vybavený otvoreným umývacím systémom využívajúcim tekutý umývací detergent a oplach vodou.
Technické parametre a inštalácia
- Príkon: 7,7 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz (prierez vodičov CU 1,5 mm²)
- Pripojenie vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
- Rozmery zariadenia (Š x H x V): 940 x 900 x 780 mm
- Hmotnosť: 75 kg
- Ďalšia výbava: Komínček na odťah vlhkosti, nastaviteľné nožičky, systém HACCP, možnosť stohovania. Sonda a ručná sprcha sú voliteľné príslušenstvo.
- Doplňujúce informácie: Možnost objednania verzie s reverzným otváraním dverí (kľučka na pravej strane - nutné špecifikovať pri objednávke).
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 75 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové + knoflík |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo, rozebíratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C, áno |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Príkon elektrický [kW]: | 7.700 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | Volitelná |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 5" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Víceúrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Zesílená verze: | áno |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.