Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ELAM - 5x GN 1/1
Kód: 00038582Podrobný popis
Profesionálny elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ELAM predstavuje moderné a vysoko efektívne riešenie pre náročné gastronomické prevádzky. Vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary s pokročilým nástrekovým systémom umožňuje širokú škálu tepelných úprav od šetrného nízkoteplotného varenia od 50 °C až po intenzívne pečenie pri teplotách do 300 °C.
Kľúčové vlastnosti a technológie
- Intuitívne dotykové ovládanie: Farebný 7" dotykový displej ponúka jednoduchý prístup k nastaveniam. K dispozícii je 100 prednastavených programov a kapacita na uloženie až 1000 vlastných programov, pričom každý recept je možné rozdeliť až do 9 krokov.
- Flexibilná kapacita: Zariadenie disponuje kapacitou pre 5x GN 1/1 alebo plechy EN 600x400 mm s hĺbkou 65 mm a rozstupom medzi zásuvmi 74 mm.
- Pokročilé funkcie varenia: Podpora pre viacúrovňové varenie (EasyService), varenie cez noc, Delta T tepelnú úpravu, funkciu údenia a funkciu udržiavacej skrine. Súčasťou štandardnej výbavy je presná 1-bodová sonda.
- Efektívna ventilácia: Reverzibilný ventilátor s 3 rýchlosťami zaisťuje dokonale rovnomernú distribúciu tepla. Pri otvorení dverí sa chod ventilátora automaticky preruší.
Konštrukcia a odolné materiály
Konvektomat je kompletne vyrobený z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Vnútorná komora má zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje čistenie a spĺňa prísne hygienické štandardy. Dvere sú osadené odvetrávaným bezpečnostným dvojitým sklom, ktoré je rozoberateľné pre jednoduchú údržbu, a integrovaným LED osvetlením na jednej strane. Vykurovacie telesá sú vyrobené z vysoko odolného materiálu Incoloy.
Hygiena, údržba a konektivita
Zariadenie je vybavené otvoreným umývacím systémom, ktorý využíva tekutý umývací detergent a oplach vodou. Pre jednoduchý prenos dát, nahrávanie receptov a aktualizáciu firmvéru je k dispozícii integrovaný USB port. Systém tiež plne podporuje evidenciu HACCP na zaistenie maximálnej bezpečnosti prevádzky.
Technické parametre
- Príkon: 7,7 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Rozmery (Š x H x V): 907 x 752 x 643 mm
- Hmotnosť: 65 kg
- Pripojenie vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 7.700 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřenu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.