Multifunkčné zariadenie RM Infinity 2011 9 HP S - 20x GN 1/1
Kód: 00020219Podrobný popis
Multifunkčné zariadenie RM Infinity 2011 9 HP S predstavuje špičkové profesionálne riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Toto elektrické zariadenie kombinuje funkcie šokového schladzovania, zmrazovania, nízkoteplotnej úpravy a kysnutia, čo z neho robí nenahraditeľného pomocníka pre efektívnu prípravu a uchovávanie pokrmov.
Špičkový výkon a kapacita
Zariadenie disponuje kapacitou pre 20x GN 1/1 a ponúka mimoriadny výkon pri spracovaní potravín. Cyklus šokového schladenia zvládne znížiť teplotu pri 110 kg surovín počas 90 minút (+3 °C), zatiaľ čo cyklus šokového zmrazenia dokáže spracovať 95 kg surovín za 240 minút (-18 °C). Pre dlhodobé uchovanie potravín sú k dispozícii spoľahlivé funkcie dlhodobého schladenia a zmrazenia.
Všestranné kulinárske funkcie
Okrem šokového chladenia a mrazenia ponúka toto multifunkčné zariadenie rad ďalších režimov:
- Nízkoteplotná tepelná úprava: Pracuje v teplotnom rozpätí 52–85 °C pre šetrnú prípravu pokrmov.
- Cyklus riadeného rozmrazovania: Zaisťuje bezpečné a kontrolované rozmrazovanie surovín.
- Cyklus kysnutia: Ideálny pre presne riadené kysnutie cesta.
- Užívateľsky programovateľné cykly: Možnosť jednoduchého vytvárania a ukladania vlastných programov.
Moderné ovládanie a sledovanie v reálnom čase
Ovládanie je zaistené pomocou intuitívneho 9" dotykového displeja. Súčasťou výbavy je presná 4-bodová sonda pre meranie teploty v jadre produktu. Zariadenie umožňuje sledovať kľúčové parametre v reálnom čase, vrátane spotreby energie, teploty v komore, teploty sondy a grafického priebehu teploty a spotreby. Pre export dát HACCP a aktualizáciu firmware je integrovaný USB port. Zariadenie disponuje tiež funkciou autodiagnostiky.
Kvalitná konštrukcia a technické parametre
Zariadenie je vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a disponuje robustnou izoláciou s hrúbkou 80 mm, ktorá minimalizuje tepelné straty. Ako chladivo je použité ekologické médium R452A. Zariadenie je dodávané bez koliesok.
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Príkon elektrický: 5,42 kW
- Prierez vodičov CU: 1 mm²
- Rozmery (Š x H x V): 1110 x 2310 x 900 mm
- Hmotnosť: 685,8 kg
Dodatočné parametre
| Kategória: | Šokery |
|---|---|
| Hmotnosť: | 685.8 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Kolečka: | Ne |
| Autodiagnostika: | áno |
| Cyklus kynutí: | áno |
| Cyklus řízeného rozmrazování: | áno |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 110/90 |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 95/240 |
| Funkce dlouhodobého zchlazení: | áno |
| Funkce dlouhodobého zmrazení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hrúbka izolace [mm]: | 80 |
| Chladivo: | R452A |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | áno |
| Parametry sledovatelné v reálném čase: | Spotřeba energie, Teplota komory, Teplota sondy, Graf s průběhem teploty a spotřeby |
| Počet GN / EN zařízení: | 20 |
| Príkon elektrický [kW]: | 5.420 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Rozpětí pro nízkoteplotní úpravu [°C]: | 52-85 |
| SAP kód: | 00020219 |
| Sonda: | 4-bodová |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| USB port: | áno, pro HACCP a aktualizaci firmware |
| Uživatelsky Programovateľné cykly: | áno, s možností ukládání |
| Veľkosť displeje: | 9" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.