Elektrický konvektomat Rational 20-1/1 Rational

Podrobný popis

Profesionálny výkon a inteligencia

Konvektomat Rational iCombi Pro 20-1/1 predstavuje špičku v modernej gastronómii. Vďaka viac ako 45 rokom výskumu ponúka inteligentné, flexibilné a produktívne riešenie pre reštaurácie, hotely aj cateringové prevádzky. Zariadenie automaticky upravuje vlhkosť, prúdenie vzduchu a teplotu podľa aktuálnej vsádzky, čím zaisťuje konzistentné výsledky bez nutnosti neustáleho dohľadu.

Kľúčové vlastnosti

• Kapacita: 20 pozdĺžnych zásuvov pre gastronádoby GN 1/1.
• Flexibilita: Vhodné na pečenie, grilovanie, varenie v pare, fritovanie aj pošírovanie.
• iDensityControl: Inteligentná regulácia klímy pre rovnomernú prípravu pokrmov.
• iProductionManager: Organizácia práce bez stresu, sledovanie jednotlivých zásuvov.
• iCareSystem: Automatické čistenie a odvápnenie vrátane nočného bezobslužného režimu.

Technické parametre

• Rozmery: 877 x 847 (913) x 1807 (1872) mm.
• Príkon: 37,2 kW.
• Napätie: 3 NAC 400 V.
• Teplotné rozsahy: Para 30–130 °C, horúci vzduch 30–300 °C, kombinácia 30–300 °C.

Využitie a údržba

Zariadenie je navrhnuté pre vysokú záťaž 150–300 jedál denne. Súčasťou je stojanový vozík s rozstupom zásuvov 65 mm pre ľahkú manipuláciu. Systém ConnectedCooking umožňuje vzdialenú správu receptov a export HACCP dát.