Elektrický konvektomat Rational 20-1/1 ThermoCook Rational

Podrobný popis

Popis zariadenia

Konvektomat iCombi Pro predstavuje univerzálne riešenie pre profesionálne kuchyne, hotely a catering. Vďaka inteligentným systémom iDensityControl, iCookingSuite a iProductionManager automaticky upravuje parametre varenia, ako sú teplota, vlhkosť a prúdenie vzduchu, pre dosiahnutie konzistentných výsledkov. Zariadenie umožňuje pečenie, restovanie, grilovanie, varenie v pare, fritovanie aj pošírovanie.

Kľúčové vlastnosti

• **Kapacita:** 20 pozdĺžnych zásuvných roštov pre GN 1/1.
• **Stojanový vozík:** Vybavený rozostupom zásuvov 65 mm a dvojitými otočnými kolieskami.
• **Režimy varenia:** Para (30–130 °C), horúci vzduch (30–300 °C) a kombinácia pary a horúceho vzduchu (30–300 °C).
• **Údržba:** iCareSystem pre automatické čistenie a odvápnenie.
• **Konektivita:** ConnectedCooking pre vzdialenú správu receptov a HACCP dát.

Technické parametre

• **Napätie:** 3 NAC 400 V
• **Príkon:** 37,2 kW
• **Rozmery (ŠxHxV):** 877 x 847 (913 s kľučkou) x 1807 (1872 s rúrkou) mm
• **Hmotnosť:** 254 kg