Elektrický konvektomat Redfox EPMN 0711 E - 7x GN 1/1, manuálne ovládanie
Kód: 00038559Podrobný popis
Elektrický konvektomat Redfox EPMN 0711 E s mechanickým ovládaním predstavuje spoľahlivé a efektívne riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary s nástrekovým systémom vývinu pary umožňuje šetrnú prípravu širokej škály pokrmov pri zachovaní ich nutričných hodnôt a chuti.
Kľúčové vlastnosti a funkcie
- Kombinovaný ohrev: Zariadenie pracuje v teplotnom rozsahu 50 až 300 °C s využitím kombinácie pary a horúceho vzduchu.
- Kapacita a usporiadanie: Pojme až 7 nádob veľkosti GN 1/1 s hĺbkou 65 mm a rozstupom medzi zásuvmi 74 mm.
- Mechanické ovládanie: Jednoduché a spoľahlivé manuálne nastavenie parametrov prípravy.
- Pokročilé funkcie: Podpora funkcie Delta T tepelnej úpravy, odloženého štartu, regenerácie pokrmov a funkcie udržiavacej skrine. Zariadenie disponuje tiež systémom HACCP.
- Efektívna cirkulácia vzduchu: Jeden reverzibilný ventilátor s 2 rýchlosťami zaisťuje rovnomernú distribúciu tepla v komore. Pri otvorení dverí dochádza k prerušeniu chodu ventilátora.
Konštrukcia a odolné materiály
- Kvalitná nehrdzavejúca oceľ: Vonkajšie časti aj komora sú vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Komora má navyše zaoblené rohy pre maximálne jednoduché čistenie.
- Bezpečnostné dvere: Odvetrávané bezpečnostné dvojsklo je ľahko rozoberateľné, čo uľahčuje údržbu. Dvere sú vybavené jednostranným LED osvetlením.
- Odolné vykurovacie telesá: Vykurovacie telesá sú vyrobené z vysoko odolného materiálu Incoloy.
- Praktické detaily: Zariadenie je vybavené nastaviteľnými nožičkami, komínom na odťah vlhkosti a je stohovateľné.
Technické parametre
- Rozmery zariadenia: 907 x 760 x 823 mm (Š x H x V)
- Hmotnosť: 95 kg (netto) / 105 kg (brutto)
- Elektrický príkon: 9,6 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz (prierez vodičov CU: 2 mm²)
- Pripojenie: Vodovodná prípojka 3/4", menovitý priemer odpadového potrubia DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 105 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Zelenáanické |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Funkce odloženého startu: | áno |
| Funkce regenerace pokrmů: | áno |
| Funkce studeného uzení: | Ne |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | Ne |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ne |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 2 |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Pokročilé nastavení vlhkosti: | Ne |
| Príkon elektrický [kW]: | 9.600 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | Ne |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ne |
| Sonda: | Ne |
| Sprcha: | Ne |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | Ne |
| Vaření přes noc: | Ne |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Více úrovňové vaření: | Ne |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Vzdálené ovládání: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Zesílená verze: | Ne |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.