Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0711 X ELAM - 7x GN 1/1, dotykový displej
Kód: 00038585Podrobný popis
Profesionálny elektrický konvektomat Redfox MPDN 0711 X ELAM predstavuje moderné a vysoko efektívne zariadenie na tepelnú úpravu pokrmov kombináciou pary a horúceho vzduchu. S kapacitou pre 7 nádob GN 1/1 (alebo plechov EN 600x400) a rozstupom zásuvov 74 mm je ideálnou voľbou pre stredne veľké gastronomické prevádzky, ktoré vyžadujú precíznosť a spoľahlivosť.
Pokročilé funkcie pre modernú kuchyňu
Zariadenie ponúka širokú škálu režimov úpravy od nízkoteplotného varenia (od 50 °C) cez varenie cez noc až po funkciu údenia a udržiavaciu skriňu. Systém EasyService umožňuje zjednotené dokončenie rôznych pokrmov naraz, zatiaľ čo viacúrovňové varenie s programom zásuvov zaisťuje individuálne riadenie tepelnej úpravy pre každú úroveň zvlášť. Pre dokonalý prehľad a kontrolu nad procesom je konvektomat vybavený 1-bodovou teplotnou sondou a funkciou Delta T.
Intuitívne dotykové ovládanie
Ovládanie konvektomatu je zaistené prostredníctvom prehľadného 7" farebného dotykového displeja. K dispozícii je pamäť pre 1000 programov s možnosťou nastavenia až 9 krokov pri každom recepte, pričom 100 programov je už prednastavených z výroby. Integrovaný USB port uľahčuje nahrávanie nových receptov a aktualizáciu firmvéru.
Kvalitná konštrukcia a jednoduchá údržba
Komora aj vonkajší plášť zariadenia sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304. Vnútorná komora má zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje jej čistenie. Odvetrávané bezpečnostné dvojité sklo dverí je rozoberateľné, čo prispieva k vysokému hygienickému štandardu. Osvetlenie vnútorného priestoru je riešené úsporným LED svetlom umiestneným na jednej strane dverí. K dispozícii je tiež otvorený automatický umývací systém využívajúci tekutý umývací detergent a oplach vodou.
Technické parametre
- Kapacita: 7x GN 1/1 alebo EN 600x400 (rozstup 74 mm)
- Teplotný rozsah: 50 až 300 °C
- Elektrický príkon: 12,6 kW
- Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
- Materiál: Nerezová oceľ AISI 304
- Ventilátor: Reverzibilný, 3 rýchlosti, s funkciou okamžitého zastavenia pri otvorení dverí
- Pripojenie vody: 3/4"
- Odpad: DN 50
- Rozmery: 907 x 752 x 823 mm
- Hmotnosť: 105 kg
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 125 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet GN / EN zařízení: | 7 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 12.600 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.