Elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ERAM - 5x GN 1/1
Kód: 00038595Podrobný popis
Profesionálny elektrický konvektomat Redfox MPDN 0511 X ERAM predstavuje moderné a vysoko efektívne riešenie pre profesionálne gastronomické prevádzky. Toto zariadenie kombinuje ohrev horúcim vzduchom s nástrekovým systémom vývinu pary. Je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a disponuje komorou so zaoblenými rohmi pre maximálne jednoduché čistenie a údržbu.
Moderné ovládanie a pokročilé funkcie
Konvektomat je vybavený prehľadným farebným 7" dotykovým displejom, ktorý umožňuje intuitívne nastavenie všetkých parametrov. K dispozícii je pamäť pre 1000 programov (s 9 krokmi na recept) a 100 prednastavených programov. Vďaka integrovanému USB portu je možné jednoducho nahrávať nové recepty a aktualizovať firmware zariadenia. Podporované sú pokročilé funkcie ako:
- Varenie cez noc a nízkoteplotná úprava od 50 °C
- Delta T tepelná úprava pre šetrnú prípravu mäsa
- Funkcia údenia a funkcia udržiavacej skrine
- Zjednotené dokončenie pokrmov EasyService (program vsuvov pre riadenie tepelnej úpravy pre každý pokrm zvlášť)
- HACCP systém pre evidenciu prevádzkových dát
Konštrukcia a bezpečnosť
Dvere konvektomatu sú osadené odvetrávaným bezpečnostným dvojitým sklom, ktoré je rozoberateľné pre jednoduché čistenie. Vnútorný priestor komory je osvetlený úsporným LED osvetlením integrovaným vo dverách na jednej strane. Bezpečnosť prevádzky zvyšuje funkcia automatického zastavenia ventilátora pri otvorení dverí. Súčasťou štandardnej výbavy je presná 1-bodová teplotná sonda.
Technické parametre a pripojenie
- Kapacita: 5x GN 1/1 alebo EN 600x400 (hĺbka GN nádob 65 mm, rozstup medzi vsuvmi 74 mm)
- Teplotný rozsah: 50 °C až 300 °C
- Elektrický príkon: 7,7 kW (napájanie 400 V / 3N - 50 Hz, prierez vodičov CU 1,5 mm²)
- Materiál: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304, vyhrievacie teleso z materiálu Incoloy
- Umývací systém: Otvorený automatický systém pre tekutý umývací detergent a oplach vodou
- Rozmery zariadenia: 907 x 752 x 643 mm (Š x H x V)
- Hmotnosť: 65 kg netto / 75 kg brutto
- Pripojenie: Vodovodná prípojka 3/4", odpad DN 50
Dodatočné parametre
| Kategória: | Konvektomaty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
| Materiál: | AISI 304 |
| Typ ovládání: | Dotykové |
| Vnútorné osvetlenie: | áno |
| Počet programů: | 1000 |
| Delta T tepelná úprava: | áno |
| Doplňující inFormace: | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Funkce udržovací skříně: | áno |
| Funkce uzení: | áno |
| HACCP: | áno |
| Hĺbka GN zařízení [mm]: | 65 |
| Hmotnosť brutto [kg]: | 75.00 |
| Hmotnosť netto [kg]: | 65.00 |
| Jmenovitý Priemer potrubí: | DN 50 |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | áno |
| Konstrukce dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Materiál a Tvar komory: | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Maximální teplota zařízení [°C]: | 300 |
| Minimální teplota zařízení [°C]: | 50 |
| Mycí systém: | otevřený |
| Napájení: | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Nastavitelné nožičky: | áno |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C / áno |
| Počet GN / EN zařízení: | 5 |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Počet přednastavených programů: | 100 |
| Počet rýchlostí ventilátoru: | 3 |
| Príkon elektrický [kW]: | 7.700 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Přípojka na vodu: | 3/4" |
| Reverzibilní ventilátor: | áno |
| Rozteč mezi zásuvy [mm]: | 74 |
| Řízení vlhkosti: | áno, nepřímé měření |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | áno |
| Sonda: | áno |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Stohovatelnost: | áno |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Typ ohřevu zařízení: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| USB port: | áno, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Vaření přes noc: | áno |
| Veľkosť displeje: | 7" |
| Veľkosť GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Vnější Farba zařízení: | Nerezové |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.